Chef Sebastien Landrin
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Plats Printaniers : Un Voyage de Saison Français
Un menu français vibrant qui célèbre le printemps avec des légumes frais, fruits de mer et viandes raffinées.
Indication des compétences et spécialités de Chef Sebastien Landrin
ShareUn menu français vibrant qui célèbre le printemps avec des légumes frais, fruits de mer et viandes raffinées.
Entrée de Daurade Royale
Daurade royale avec concombre, radis, petits pois, praliné d’anchois et jus gras.
Raviole de Brandade de Morue
Raviole de brandade de morue, carottes jaunes, crème de haddock, beurre citronné, citron confit.
Daube d’Encornet Rouge
Daube d’encornet rouge du Grau du Roi, légumes racine confits, oignons grelots.
Tentacule de Poulpe Grillé
Tentacule de poulpe laqué et grillé, pomme fondante, jus civet, ail confit.
Rouget Barbet Farci
Rouget barbet farci, mousseline de courgettes, courgettes grillées, jus bouillabaisse, rouille.
Veau et Ananas Grillé
Veau, caviar d’aubergines, mini courgettes, poivrons, tomates, ananas grillé, jus de veau, condiment ail des ours.
Volaille Farcie aux Champignons
Volaille farcie aux champignons, purée de brocoli, brocoli bimi, légumes verts, jus de volaille à l’olive noire.
Filet de Porc et Artichauts
Filet de porc, mousseline d’artichauts, artichauts confits, jus de cochon, condiment amande-piment.
Bœuf et Moelle Rôti
Bœuf et moelle rôti, pomme Arlette, mousseline de pomme de terre, sauce Meurette.
Gnocchi Verde
Gnocchi verde, crème de petit pois, légumes verts, granola aux graines.
Services disponibles pour ce menu
Chef Sebastien Landrin propose les services suivants pour ce menu. En tant que chef privé de confiance chez ChefMaison, Chef Sebastien Landrin peut adapter n'importe quel élément du menu selon vos goûts spécifiques et préférences alimentaires. Cela inclut des options végétaliennes / végétariennes ou des ingrédients halal ou casher. Ce menu est une indication des compétences et spécialités du chef. Imaginez avoir un chef à domicile préparant ces menus lors de votre anniversaire, mariage ou autre événement spécial.
À propos de Chef Sebastien Landrin
Gourmand et Créatif
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