Chef Mathieu Abribat
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Summer Gastronomy Journey
A vibrant summer menu celebrating fresh produce, local seafood, and creative French cuisine. Choose one each:
Indication des compétences et spécialités de Chef Mathieu Abribat
ShareA vibrant summer menu celebrating fresh produce, local seafood, and creative French cuisine. Choose one each:
Espuma de Cassoulet Amuse
A playful cassoulet espuma with Île de Ré wild salt.
Cucumber Gazpacho with Trout
Chilled cucumber gazpacho with local trout and smoked paprika.
Vegetable Market Inspiration Starter
A creative starter inspired by the freshest market vegetables.
Black Mullet Ceviche & Tomato
Ceviche of black mullet, heirloom tomatoes, verbena jelly, sesame seeds.
Fresh Goat Cheese & Burnt Avocado
Farm goat cheese, burnt avocado, shallot rings, raspberries, Malabar pepper.
Noire de Crimée Tomato, Cacao & Fruit
Noire de Crimée tomato, cacao, pineapple, Mara des bois strawberries, basil oil.
Seared Squid & Marinated Vegetables
Seared squid, quick-marinated vegetables, yuzu, linden honey.
Sautéed Organic Vegetables & Olive Confit
Sautéed organic vegetables, Kalamata olive confit, sourdough chips.
Marinated Beef Tataki & Potato Crunch
Marinated beef tataki, crispy potatoes, garden shoots.
Raspberry Tartare & Vanilla Cream
Raspberry tartare, vanilla cream, buckwheat shortbread, verbena sorbet.
Grilled Peaches & Rosemary Sabayon
Grilled peaches, rosemary sabayon, Savoie biscuits, raw cacao nibs.
Cherry Tomato Clafoutis & Fresh Cream
Cherry tomato clafoutis, raw cream, lemon balm, grated turmeric.
Services disponibles pour ce menu
Chef Mathieu Abribat propose les services suivants pour ce menu. En tant que chef privé de confiance chez ChefMaison, Chef Mathieu Abribat peut adapter n'importe quel élément du menu selon vos goûts spécifiques et préférences alimentaires. Cela inclut des options végétaliennes / végétariennes ou des ingrédients halal ou casher. Ce menu est une indication des compétences et spécialités du chef. Imaginez avoir un chef à domicile préparant ces menus lors de votre anniversaire, mariage ou autre événement spécial.
À propos de Chef Mathieu Abribat
The Chef goes straight to the taste
Autres menus de Chef Mathieu Abribat
Ces menus sont également proposés par Chef Mathieu Abribat. Ils peuvent être ajustés selon vos goûts et préférences alimentaires. Conquis par ces menus exemples et à la recherche d'un chef à domicile pour un événement spécial ? Réservez Chef Mathieu Abribat.