Je suis un entrepreneur et chef cuisinier de 27 ans. Mon style de cuisine s’inspire de mon expérience à Toulouse et à Genève. À Genève, j’ai eu le privilège de travailler comme Chef de Partie puis comme Sous-Chef dans le restaurant du chef exécutif du Ritz. À mon retour à Toulouse, j’ai occupé les fonctions de Chef de Cuisine puis de Sous-Chef dans un célèbre pub toulousain. Je décris ma cuisine comme simple, brute et axée sur le goût, avec des influences issues de mes voyages à travers l’Europe, l’Afrique et les États-Unis. Je privilégie également les produits de ma région d’origine, le sud de la France, en m’approvisionnant généralement dans un rayon de 100 km autour de Toulouse. Je travaille en duo : moi en cuisine et mon associé en salle, pour offrir à mes clients la meilleure expérience possible.