Belgique

Bruxelles-Capitale

Bruxelles

We loved everything: the menu, the food, the presentation and the wine pairing. It was a fantastic experience. It was our first time with a chef at our home but certainly not the last time. Réginald is a great chef and good companion for your exclusive dinner.

We loved everything: the menu, the food, the prese

Chef Réginald prepared a wonderful meal for us in Belgium. Every course was fantastic and Réginald was easy to communicate with beforehand to arrange everything.

Chef Réginald prepared a wonderful meal for us in 

Chef Reginald cooked for us after the Amsterdam marathon, and the meal absolutely hit the spot. 

Chef Reginald cooked for us after the Amsterdam ma

It was a wonderful evening, Reginald was friendly, offered great service and cooked a magnificent meal. I would definitely recommend him!!

It was a wonderful evening, Reginald was friendly,

The lunch was really good. We had zakouskis, langoustine raviolis and then beef picanha. This was really excellent. The dessert was a bit of a disappointment, particularly for those who ordered the pavlova. Indeed, it was not at all a pavlova. However, the chef had agreed to my request to have 2 desserts (the other was a tiramisu). The kitchen was also left perfectly clean. The guests had two comments: everything went a bit too quickly and the quantities were a bit small for some. Honestly, we will do it again!

The lunch was really good. We had zakouskis, lango

Reginald was clear on his communication, and thought with us on how to cater for all of our needs. He made sure that everything he touched was left behind cleanly or stashed away in the dishwasher

Reginald was clear on his communication, and thoug

Chef Reginald responded quickly, pleasantly and professionnally throughout the planning stage, and was methodically organised during the dinner. His demeanor and creativity were appreciated by all!

Chef Reginald responded quickly, pleasantly and pr

We really enjoyed our BBQ with Chef Réginald! We were with a group of 18. The weather was bad, but  there was a good alternative to enjoy the delicious food inside instead of outside. Definitely can recommend 

We really enjoyed our BBQ with Chef Réginald! We w

We had a amazing diner from chef Réginald during our weekend away With friends! The food taster delicious, would recommend it to everyone!! 

We had a amazing diner from chef Réginald during o

We hadden voor een groep van 15 personen last minute een aanvraag gedaan bij Reginald. Hij antwoordde snel en vriendelijk. Binnen twee dagen was alles geregeld en hebben wij kunnen genieten van een heerlijke avond met mooie gerechten. Achteraf heeft hij alles keurig achtergelaten. Een top ervaring

We hadden voor een groep van 15 personen last minu

Here’s a polished rave review you could use:

---

We gathered to celebrate our friendship, and Chef Réginald elevated the evening into something truly unforgettable. Each dish was a masterpiece—thoughtfully crafted, beautifully presented, and bursting with flavor. What impressed us most was how seamlessly he blended refinement with warmth: the cuisine was sophisticated without ever feeling pretentious. Every course carried a story, every bite an invitation to pause and savor. It wasn’t just a dinner; it was an experience that drew us closer together, making the celebration of our friendship all the more meaningful. Chef Réginald’s talent, passion, and attention to detail turned a simple gathering into a memory we will cherish for years.

---

Would you like me to make it a bit **shorter and punchier** (like a quote you could post online), or more **elaborate and formal** (like something for a magazine or website)?

Here’s a polished rave review you could use:

--

We hired Chef Reginald to cook for our bachelor party. He cooked for us at a vacation home and prepared an amazing barbecue. There were 13 of us, and everyone was absolutely stuffed! The food was incredible delicious.

We hired Chef Reginald to cook for our bachelor pa

Thanks a lot for the dinner!

We've had a great time with Chef Reginald Smit. The food was amazing and great service from Reginald. He was friendly and walked us through the courses. He was happy to serve the children first so we could enjoy without interference as the adults afterwards.

I highly recommend Reginald for any of your experiences and would definitely hire him again in the future.

We've had a great time with Chef Reginald Smit. Th

We had a wonderfull time and a great dinner. Chef Réginald lived up to our expectations. Arranging everything by app felt a bit strange at first, but we'll definitely use it again.

We had a wonderfull time and a great dinner. Chef 

Un chef talentueux et agréable, qui a su rendre notre Noël en petit comité inoubliable. Plats délicieux et moment convivial garanti !

Un chef talentueux et agréable, qui a su rendre no

To be clear, we didn't have the chance to have Chef Réginald Smit at home, because he sent his sous-Chef Bryan Gomez instead. I think Chef Réginald should be more transparent about who will be present at the event, hence the lower score in professionalism. 
HOWEVER, Chef Bryan Gomez was absolutely fantastic as the "replacement". Having learned from Chef Réginald, I wouldn't have expected anything less!
Bryan was kind and patient with us, and always polite in any circumstances. He was focused on his tasks, even when we kept asking him questions.
He served us a delicious selection of dishes. We definitely had an excellent dinner, and my guests were amazed by the quality of it all !
Overall, I highly recommend Bryan Gomez on any circumstances, and recommend Chef Réginald's fine cuisine.

To be clear, we didn't have the chance to have Che

J'ai fais confiance au chef Régi pour célébrer mes 30ans, je n'ai rien d'autre à dire que... Incroyable, une facilité d'organisation, une précisions dans les détails, il est arrivé pile à l'heure prévue, chaque service était incroyable, j'espérais épater mes convives et merci beaucoup Régi ça a super bien marcher !
À refaire je ne changerais rien !
Encore merci beaucoup, une chose est sur on se recroisera ! ;-) 

J'ai fais confiance au chef Régi pour célébrer mes

Wij waren heel tevreden over het menu van Chef Reginald , alles verliep heel vlot en de chef kon alles alleen aan , bediening , koken en opkuis ! Dikke pluim ! 

Wij waren heel tevreden over het menu van Chef Reg

We had a great evening. Reginald and his colleague were efficient and flexible in the small kitchen. Most importantly, they prepared an exquisite meal. So thank you very much!

We had a great evening. Reginald and his colleague

Het was niet zoals verwacht. Vantevoren hele fijne kennismaking gehad met Reginald. Maar op moment van aankomst kwam er een andere chef, dit was niet met ons gecommuniceerd. En ook iemand die alleen Frans sprak, en geen NL of Eng. Hierdoor geen aanvullende uitleg gekregen over het menu (behalve voorlezen van het gekozen menu, maar ook geen uitleg over de herkomst van het menu, de wijnen, etc etc.). 
Het eten zelf was prima, maar de opmaak etc ook niet van chef-niveau. De chef was vriendelijk maar we hebben vaker chefkoks aan huis gehad, maar dit was wel echt van een ander niveau. Prijs-kwaliteit was helaas niet goed in balans.

Het was niet zoals verwacht. Vantevoren hele fijne

Hoi Réginald,
De dag was perfect verzorgt. Lekker eten vooral. De bediening was ook super. Jullie zijn allemaal erg vriendelijk en lief. Voor de afspraken was het soms even lastig i.v.m. de taalbarrière, maar alles is meer dan goed gekomen. Wat wel nog een opmerking is dat we misschien teveel verschillende soorten witte wijn hadden en dat Mag een paar keer heeft bijgeschonken in een glas drogen wijn Chardonay, met zoete Duitse wijn. ( de verkeerde wijn dus). Dat kan eigenlijk niet. Verder had de bediening best wat meer mogen vragen hoor. Ze hadden i.p.v. koffiemelk gewone halfvolle melk in de melkkannetjes geschonken voor de koffie. Is geen ramp maar had niet gehoeven. De chef-kok had zich best even mogen laten zien direct na het diner, zodat de gasten hem konden bedanken met een applausje bv.  Mijn man had nog een kleine opmerking over het hoofd gerecht dit had hij aan Mag verteld. Ver chapó. Heel erg bedankt voor deze onvergetelijke dag. Groetjes Pieter en Jolanda.

Hoi Réginald,
De dag was perfect verzorgt. Lekker

Superbe expérience . Les plats étaient bons et copieux. Nous avons passé une excellente soirée entre amis. 

Superbe expérience . Les plats étaient bons et cop

We thoroughly enjoyed our evening and the food prepared by Chef Reginald. We want to thank him as this was a last minute decision and he was able to cater to the requests. The guests were all impressed by the favours he brought to the courses.

We thoroughly enjoyed our evening and the food pre

Excellent!!!!! Chef disponible, réactif, accommodant, solaire et surtout excellent repas ! Nous avons opté pour un dîner en 4 services et brunch healthy le lendemain. 

Excellent!!!!! Chef disponible, réactif, accommoda

We hebben met 17 personen genoten van het eten van Reginald. Met name het dessert sprong eruit. Extra credits naar de chef voor het in orde brengen van een last minute verzoek. 

We hebben met 17 personen genoten van het eten van

Chef Reginald was erg goed. Heerlijk gegeten en alles heel netjes achtergelaten. 

Chef Reginald was erg goed. Heerlijk gegeten en al

Soirée absolument parfaite, Merci au chef 

We hadden een geweldige tijd met chef Réginald Smit De eerste appetizer was meteen een schot in de roos en hij heeft de verwachtingen kunnen aanhouden gedurende de ganse menu. Het was een enorm leuke ervaring in eigen huis, maar bovendien was het ook qua persoon een leuke klik toen hij er even bij kwam zitten en het mee een gezellige babbel maakte (communicatie in het engels maar dit is voor ons zeker geen probleem).
Tenslotte was de keuken ook piekfijn achtergelaten (zoals op voorhand al aangekondigd was). Enorm leuke avond, bedankt Réginald!

Depuis mon plus jeune âge, j'ai toujours su que je voulais devenir chef. Cela m'a amené à étudier à l'école hôtelière de Namur, suivie d'une licence en gestion et en restauration à Bruxelles.À l'âge de 27 ans, j'ai travaillé pendant 2 ans comme chef dans un restaurant de fusion japonaise bien connu, situé au centre-ville de Bruxelles, appelé The Little Tokyo.Grâce aux expériences acquises lors de mes voyages, j'ai appris et développé un style propre de cuisine fusion.Mon service de chef privé s'adapte en tenant complètement compte des préférences des clients. Que vous soyez amateur de viande, complètement végétarien, végétalien ou pescétarien, c'est vous qui décidez.Grâce à mon expérience en tant que chef privé, je vais adapter le menu complètement à vos désirs. La force de mon service est sa totale flexibilité. Je m'occupe aussi bien des petits groupes que des groupes de 30 personnes et plus.Ma spécialité est la cuisine fusion ! J'utilise des recettes du monde entier, la plupart étant imprégnées d'une touche asiatique, en raison de ma passion pour les voyages.Mon objectif est d'apporter le goût du voyage dans mes plats tout en conservant une base solide de cuisine traditionnelle française.

Pâte à choux avec mousse de chèvre et truffes.

Choux pastry with goat cheese mousse and truffles.

Chouxdeeg met geitenkaasmousse en truffels.

Entrée

Starter

Voorgerecht

Pintade avec légumes de saison, purée de patates douces et jus de volaille avec sirop de Liège.

Guinea fowl with seasonal vegetables, sweet potato purée, and poultry jus with Liège syrup.

Fazant met seizoensgebonden groenten, zoete aardappelpuree en gevogeltejus met Luikse siroop.

Plat Principal

Main Course

Hoofdgerecht

Dessert

Vivez un voyage culinaire élégant avec une entrée de pâte à choux garnie de mousse de chèvre et de truffes, suivie de raviolis de langoustine dans un bouillon inspiré de l'Asie. Savourez un plat principal de pintade accompagné de légumes de saison, purée de patates douces et jus de volaille riche. Concluez avec une pavlova légère et acidulée à la mandarine.

Experience an elegant dining journey with a starter of choux pastry filled with goat cheese mousse and truffles, followed by langoustine ravioli in a flavorful Asian-inspired broth. Enjoy a sumptuous main course of guinea fowl with seasonal vegetables, sweet potato purée, and a rich poultry jus. Conclude with a light and zesty mandarin pavlova.

Beleef een elegante culinaire reis met een voorgerecht van chouxdeeg gevuld met geitenkaasmousse en truffels, gevolgd door langoustineravioli in een smaakvolle Aziatisch geïnspireerde bouillon. Geniet van een voortreffelijk hoofdgerecht van fazant met seizoensgebonden groenten, zoete aardappelpuree en een rijke gevogeltejus. Eindig met een lichte en frisse mandarijnenpavlova.

modern

francais

traiteurs

mariages

chef à domicile

Expérience Culinaire Française Raffinée

Refined French Dining Experience

Verfijnde Franse Eetervaring

Savourez des mini nigiri délicats, un amuse-bouche de style sushi qui éveille le palais avec des saveurs fraîches et vibrantes.

Savor delicate mini nigiri, a sushi-style appetizer that awakens the palate with fresh, vibrant flavors.

Geniet van delicate mini nigiri, een sushi-achtige amuse die de smaakpapillen prikkelt met frisse, levendige smaken.

Mini Nigiri

Délectez-vous de truite fumée associée à une pomme Granny Smith croquante, un jus d'herbes et une touche de mayonnaise aux herbes pour un entrée rafraîchissante.

Delight in smoked trout paired with crisp Granny Smith apple, herb juice, and a touch of herb mayonnaise for a refreshing starter.

Verwen uzelf met gerookte forel, gecombineerd met krokante Granny Smith-appel, kruidenjus en een vleugje kruidenmayonaise voor een verfrissend voorgerecht.

Truite Fumée & Pomme Granny Smith

Smoked Trout & Granny Smith Apple

Gerookte Forel & Granny Smith Appel

Savourez un filet de bar parfaitement grillé servi avec une sauce moqueca savoureuse et une purée de patate douce, accompagné de légumes de saison.

Enjoy a perfectly grilled sea bass fillet served with a flavorful moqueca sauce and sweet potato puree, accompanied by seasonal vegetables.

Geniet van een perfect gegrilde zeebaarsfilet geserveerd met een smaakvolle moqueca-saus en zoete-aardappelpuree, vergezeld van seizoensgebonden groenten.

Filet de Bar Grillé avec Sauce Moqueca

Grilled Sea Bass with Moqueca Sauce

Gegrilde Zeebaars met Moqueca Saus

Régalez-vous avec une banoffee revisité avec ganache au chocolat blanc, banane rôtie au rhum et caramel salé pour une touche décadente.

Indulge in a revisited banoffee pie with white chocolate ganache, rum-roasted banana, and salted caramel for a decadent finish.

Verwen uzelf met een herziene banoffee taart met witte chocolade ganache, rum-gebrande banaan en gezouten karamelsaus voor een decadente afsluiting.

Banoffee Revisité

Revisited Banoffee Pie

Herziene Banoffee Taart

Découvrez le goût raffiné de la cuisine côtière avec un mélange de fruits de mer frais et de saveurs délicates, pour finir avec un dessert luxueux.

Experience the refined taste of coastal cuisine with a blend of fresh seafood and delicate flavors, ending with a luxurious dessert.

Ervaar de verfijnde smaak van kustkeuken met een mix van verse zeevruchten en delicate smaken, eindigend met een luxe dessert.

Élégance Côtière

Coastal Elegance

Kust Elegantie

Savourez une mousse au poivre sophistiquée avec des émiettés de chorizo et des herbes de saison, apportant une touche d'élégance rustique à votre repas.

Enjoy a sophisticated pepper mousse with chorizo crumbs and seasonal herbs, bringing a touch of rustic elegance to your meal.

Geniet van een verfijnde pepermousse met chorizo-kruimels en seizoensgebonden kruiden, wat een vleugje rustieke elegantie aan uw maaltijd toevoegt.

Mousse au Poivre avec Émietté de Chorizo

Pepper Mousse with Chorizo Crumbs

Peper Mousseline met Chorizo Kruimels

Régalez-vous avec une salade rafraîchissante de poire, fromage bleu d'Auvergne et porc grillé lentement, assaisonnée d'une vinaigrette maison.

Indulge in a refreshing salad with pear, Auvergne blue cheese, and slow-grilled pork, dressed with a homemade vinaigrette.

Verwen uzelf met een verfrissende salade met peer, Auvergne blauwe kaas en langzaam gegrild varkensvlees, gekleed met een huisgemaakte vinaigrette.

Salade de Poire & Fromage Bleu d'Auvergne

Pear & Auvergne Blue Cheese Salad

Pruim & Auvergne Blauwe Kaas Salade

Savourez un filet de canard juteux servi avec une sauce au vin rouge riche, complété par une purée de légumes de saison.

Savor a succulent duck fillet served with a rich red wine sauce, complemented by a seasonal vegetable puree.

Geniet van een malse eendenfilet geserveerd met een rijke rode wijnsaus, aangevuld met een seizoensgebonden groentepuree.

Filet de Canard avec Sauce au Vin Rouge

Duck Fillet with Red Wine Sauce

Eendenfilet met Rode Wijn Saus

Terminez votre repas avec un Snickers revisité, comprenant un biscuit à l'amande, une ganache au chocolat au lait et une praline de cacahuètes rôties salées.

End your meal with a revisited Snickers, featuring almond biscuit, milk chocolate ganache, and salted roasted peanut praline.

Sluit uw maaltijd af met een herziene Snickers, met amandelbiscuit, melkchocolade ganache en gezouten geroosterde pinda praline.

Snickers Revisité

Revisited Snickers

Herziene Snickers

Savourez les saveurs copieuses de la cuisine rustique, avec des plats riches et réconfortants avec une touche sophistiquée, pour finir avec un dessert classique.

Savor the hearty flavors of rustic cuisine, featuring rich, comforting dishes with a sophisticated twist, ending with a classic dessert.

Proef de hartige smaken van rustieke keuken, met rijke, troostende gerechten met een verfijnde twist, eindigend met een klassiek dessert.

Charme Rustique

Rustic Charm

Rustieke Charme

Savourez des choux salés garnis d'une mousse de champignons de saison, de Parmesan et d'oignons marinés pour un début délicieux.

Enjoy savory choux pastry filled with a seasonal mushroom mousse, Parmesan, and marinated onions for a delightful start.

Geniet van hartige soesjes gevuld met een seizoensgebonden champignonmousse, Parmezaanse kaas en gemarineerde uien voor een heerlijke start.

Choux Salés

Savory Choux Pastry

Hartige Soesjes

Essayez nos raviolis de carottes au curcuma, servis dans un bouillon de carottes épicé avec du lait de coco et des oignons confits.

Try our (veggie) carrot ravioli with turmeric, served in a spiced carrot broth with coconut milk and confit onions.

Probeer onze (veggie) wortel ravioli met kurkuma, geserveerd in een gekruide wortelbouillon met kokosmelk en confit uien.

Ravioli de Carottes au Curcuma

Carrot Ravioli with Turmeric

Wortel Ravioli met Kurkuma

Savourez un filet de cabillaud grillé avec une sauce leche de tigre acidulée, accompagné d'une galette de pommes de terre croustillante et de légumes de saison.

Savor grilled cod fillet with a tangy leche de tigre sauce, accompanied by crispy potato galette and seasonal vegetables.

Geniet van gegrilde kabeljauwfilet met een pittige leche de tigre saus, vergezeld van een krokante aardappelgalette en seizoensgebonden groenten.

Cabillaud Grillé avec Leche de Tigre

Grilled Cod with Leche de Tigre

Gegrilde Kabeljauw met Leche de Tigre

Terminez par une pavlova légère et aérée avec des mandarines, une ganache au chocolat blanc et romarin, et des agrumes confits.

End with a light and airy pavlova featuring mandarins, white chocolate rosemary ganache, and candied citrus.

Eindig met een lichte en luchtige pavlova met mandarijnen, witte chocolade-rozemarijn ganache en gekonfijte citrusvruchten.

Pavlova Mandarines

Pavlova Mandarins

Pavlova Mandarijnen

Délectez-vous des saveurs fraîches et vibrantes de la cuisine inspirée du jardin, avec des plats légers et rafraîchissants qui célèbrent les produits de saison.

Delight in the fresh and vibrant flavors of garden-inspired cuisine, featuring light and refreshing dishes that celebrate seasonal produce.

Geniet van de verse en levendige smaken van tuin-geïnspireerde keuken, met lichte en verfrissende gerechten die seizoensgebonden producten vieren.

végétarienne

Fraîcheur du Jardin

Garden Fresh

Tuin Vers

Savourez une mousse au poivre crémeuse avec de l'huile de noisette et des émiettés de chorizo, offrant un début sophistiqué à votre repas.

Relish in a creamy pepper mousse with hazelnut oil and chorizo crumbs, offering a sophisticated start to your meal.

Geniet van een romige pepermousse met hazelnootolie en chorizo-kruimels, wat een verfijnde start van uw maaltijd biedt.

Mousse au Poivre avec Huile de Noisette

Pepper Mousse with Hazelnut Oil

Peper Mousseline met Hazelnootolie

Régalez-vous avec des raviolis de langoustine servis dans un bouillon de homard riche avec des légumes de saison, de l'ail, du gingembre et de la citronnelle.

Indulge in langoustine ravioli served in a rich lobster broth with seasonal vegetables, garlic, ginger, and lemongrass.

Verwen uzelf met langoustine ravioli geserveerd in een rijke kreeftenbouillon met seizoensgebonden groenten, knoflook, gember en citroengras.

Ravioli de Langoustine

Langoustine Ravioli

Savourez un filet d'agneau grillé avec un jus d'agneau infusé au curry, complété par des pommes bouchon confites et des légumes de saison.

Savor grilled lamb fillet with a curry-infused lamb jus, complemented by confit pomme bouchon and seasonal vegetables.

Geniet van gegrilde lamsfilet met een curry-infusie van lamsjus, aangevuld met confit pomme bouchon en seizoensgebonden groenten.

Filet d'Agneau Grillé avec Curry

Grilled Lamb Fillet with Curry

Gegrilde Lamsfilet met Curry

Terminez par un tiramisu revisité raffiné, comprenant une mousse de mascarpone, une ganache au chocolat blanc et une touche de caramel salé.

Finish with a refined revisited tiramisu, featuring mascarpone mousse, white chocolate ganache, and a touch of salted caramel.

Sluit af met een verfijnde herziene tiramisu, met mascarpone mousse, witte chocolade ganache en een vleugje gezouten karamelsaus.

Tiramisu Revisité

Revisited Tiramisu

Herziene Tiramisu

Découvrez une touche contemporaine sur des plats classiques avec une touche urbaine, combinant des ingrédients gastronomiques et des saveurs innovantes pour une expérience culinaire mémorable.

Discover a contemporary twist on classic dishes with urban flair, combining gourmet ingredients and innovative flavors for a memorable dining experience.

Ontdek een eigentijdse draai aan klassieke gerechten met een urban flair, waarbij gastronomische ingrediënten en innovatieve smaken worden gecombineerd voor een onvergetelijke eetervaring.

Gourmet Urbain

Urban Gourmet

I use recipes from all over the world and most of them are infused with an Asian touch ,  due to my passion for travel.

Menus de Chef Réginald Smit

Coup de cœur
des invités

L'un des meilleurs chefs privés sur ChefMaison, selon les gourmets

Expérience Culinaire Française Raffinée

Élégance Côtière

Charme Rustique

Fraîcheur du Jardin

Gourmet Urbain

Menus de Chef Réginald Smit

Coup de cœurdes invités

L'un des meilleurs chefs privés sur ChefMaison, selon les gourmets

Expérience Culinaire Française Raffinée

Élégance Côtière

Charme Rustique

Fraîcheur du Jardin

Gourmet Urbain

Coup de cœur
des invités