Chef Sophie Perrin
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Menu Gastronomique entre Terre & Mer
Alliance délicate entre la mer et la terre
Indication des compétences et spécialités de Chef Sophie Perrin
ShareAlliance délicate entre la mer et la terre
Velouté glacé de petits pois, chantilly citronnée
Crème froide aux petits pois, légère et douce, surmontée d’une mousse citronnée aérienne.
Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette yuzu et sésame
Fines tranches de Saint-Jacques crues, parfumées au yuzu et saupoudrées de sésame grillé.
Filet de veau rôti, jus corsé au thym, mousseline de patate douce
Viande rosée et fondante, nappée d’un jus parfumé au thym, accompagnée d’une mousseline soyeuse à la patate douce.
Entremets chocolat noir & praliné, éclats de noisettes
Mousse au chocolat noir intense et cœur praliné croustillant, décorée de noisettes torréfiées.
Services disponibles pour ce menu
Chef Sophie Perrin propose les services suivants pour ce menu. En tant que chef privé de confiance chez ChefMaison, Chef Sophie Perrin peut adapter n'importe quel élément du menu selon vos goûts spécifiques et préférences alimentaires. Cela inclut des options végétaliennes / végétariennes ou des ingrédients halal ou casher. Ce menu est une indication des compétences et spécialités du chef. Imaginez avoir un chef à domicile préparant ces menus lors de votre anniversaire, mariage ou autre événement spécial.
À propos de Chef Sophie Perrin
En cheffe privée, je crée des expériences uniques alliant saveurs et créativité.
Autres menus de Chef Sophie Perrin
Ces menus sont également proposés par Chef Sophie Perrin. Ils peuvent être ajustés selon vos goûts et préférences alimentaires. Conquis par ces menus exemples et à la recherche d'un chef à domicile pour un événement spécial ? Réservez Chef Sophie Perrin.