Sushi, sashimi, omakase… mais aussi ramen, teriyaki, takytori，tempuras et les autre plats chauds. Je suis Chef Wang, champion de France de sushi 2017, et depuis 12 ans, je fais voyager les papilles entre tradition japonaise et audace contemporaine.

Ma plus grande fierté ? M’adapter à votre budget pour vous offrir le meilleur de la mer. Selon votre sélection et vos envies, je compose un voyage en plusieurs sakana — ces petites assiettes japonaises à partager, véritables écrins de saveurs qui accompagnent à merveille un verre de saké ou de vin. Puis viennent les sashimi, nigiri et maki, déclinés selon le poisson du jour. Chaque produit est choisi avec soin, travaillé avec précision, et servi au sommet de sa fraîcheur.

Quand mes clients ferment les yeux en dégustant, je sais : j’ai touché juste.

Je crée pour vous une cuisine japonaise sincère, élégante, où chaque assiette raconte une histoire. À très vite dans votre cuisine.