Chef Cristian Semprini

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Menu di Pesce

Name: Mealbox Menu di Pesce
Brand: Chef Cristian Semprini
Price: 100 EUR
Availability: InStock

Un viaggio raffinato nel pesce con piatti creativi italiani e sapori freschi mediterranei.

italiana

mediterranea

Indicazione delle abilità e specialità di Chef Cristian Semprini

Un viaggio raffinato nel pesce con piatti creativi italiani e sapori freschi mediterranei.

Snack di Benvenuto

Tre piccoli assaggi di finger food composti da: Tartelletta burrata gel di scalogno e acciuga del cantabrico, Wafer alla mandorla con nocciola e capasanta, Tacos con farina di nocciola con tartare di salmone e crema di avocado.

Carbonara di Calamari

Una rivisitazione di carbonara con calamari teneri.

Tartare di Ricciola Marinata

Tartare di ricciola marinata agli agrumi, yogurt greco e croccante di mais.

Tentacolo di Polpo

Tentacolo di polpo cotto a bassa temperatura con patate, pomodoro e maionese all'aglio.

Sgombro Gel di Cipolla Caramellata

Sgombro gel di cipolla caramellata insalata di pomodori e salsa teriaky.

Spaghetto con Vongole, Bottarga e Tartare di Tonno

Spaghetto con vongole, bottarga e tartare di tonno e lime.

Risotto al Sugo di Canocchie

Risotto al sugo di canocchie con crema di mandorla salsa al prezzemolo e crema di pomodorini confit.

Raviolo di Baccalà Mantecato

Raviolo di baccalà mantecato con emulsione di pomodoro e scampo crudo.

Fusillone con Cozze e Maionese al Nero di Seppia

Fusillone con cozze, piselli, maionese al nero di seppia e spuma di mascarpone e limone.

Triglia con Crema di Pomodoro e Basilico

Triglia sfilettata con crema di pomodoro e basilico.

Cuore di Baccalà a Bassa Temperatura

Cuore di baccalà a bassa temperatura maionese di latte e nduja.

Astice Bottarga e Cigliege Fermentate

Astice bottarga cigliege fermentate e insalata di cavolo viola formaggio di capra.

Filetto di Rombo con Spinaci e Fondo di Vongole

Filetto di rombo spinaci e fondo di vongole.

Bavarese al Cioccolato Bianco e Lampone

Bavarese al cioccolato bianco e lampone.

Crumble al Caffè con Mascarpone

Crumble al caffè con mascarpone e cacao.

Cheesecake con Biscotto al Grano Saraceno e Frutti di Bosco

Cheesecake con biscotto al grano saraceno e frutti di bosco.

Coccole Finali

Una selezione di piccoli dolci per concludere il pasto.

Prenota questo menu

Chef Cristian Semprini offre le seguenti opzioni di prenotazione per questo menu. Immagina di avere uno chef privato che cucina questi menu durante il tuo compleanno, matrimonio o altro evento speciale.

Mealbox

Disponibile come mealbox di lusso per la consegna. Ti basta un forno.

Workshop di cucina

I corsi sono disponibili come workshop di cucina. Impara dai migliori

Ristorazione privata

Chef Cristian Semprini può cucinare questo menu sul posto per te e i tuoi ospiti

Chi è Chef Cristian Semprini

La tua casa, il mio ristorante

Altri menu di Chef Cristian Semprini

Questi menu sono anche offerti da Chef Cristian Semprini. Possono essere adattati ai tuoi gusti e preferenze alimentari. Sei convinto da questi esempi di menu e stai cercando uno chef privato per un evento speciale? Prenota Chef Cristian Semprini

Percorso Degustazione Vegetariano

Italiana

Un raffinato percorso vegetariano che celebra i sapori italiani e ingredienti di stagione.- Tre piccoli assaggi di benvenuto- Cialda di pecorino, crema di pecorino, miele e noci tostate- Taco alla farina di nocciola con tartare di rapa rossa- Polpetta di patate, maionese alla paprika affumicata e tabasco- Uovo a bassa temperatura, vellutata di topinambur e tartufo bianco- Fiore di zucca con ricotta di bufala e salsa al pomodoro- Asparagi con basilico, crema di pecorino e "bottarga" di tuorlo- Tagliolino fresco al tartufo- Spaghetto cacio e pepe al limone- Raviolo ricotta, spinaci e peperone con pecorino e croccante di Parmigiano- Risotto "come una parmigiana di melanzane"- Sformatino di zucca con crema di taleggio e salsa teriyaki- Cavolfiore al pepe verde- Melanzana, pomodoro e basilico con crema di mozzarella di bufala e croccante di Parmigiano- Bavarese al cioccolato bianco e lampone- Crumble al caffè con mascarpone e cacao- Cheesecake con biscotto al grano saraceno e frutti di bosco- Pane e grissini al rosmarino di mia produzione

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Viaggio Gourmet di Carne

Italiana

Un menu italiano che celebra le migliori carni e sapori creativi in ogni portata.- Taco di tartare di manzo alla nocciola- Wafer di mandorla con pecorino, miele e noci- Tartelletta con tartare di rapa rossa- Vitello cotto a bassa temperatura con maionese tonnata- Carpaccio di manzo con crema di albicocche- Anatra prosciutto, piselli e fondo di cipolla bruciata- Lingua di manzo con sedano rapa e fondo di cipolla bruciata- Raviolo ricotta e spinaci- Risotto con zucchina gialla e salsiccia- Pacchero al pomodoro e burrata- Spaghettone alla carbonara a modo mio- Guancia di manzo con crema di midollo- Coniglio in porchetta con purè di mela e sedano rapa- Carré di agnello con crema di funghi- Coppa di maiale a bassa temperatura con peperoni brasati- Bavarese al cioccolato bianco e lampone- Crumble al caffè con mascarpone e cacao- Cheesecake con biscotto al grano saraceno e frutti di bosco- Coccole finali

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armonie di terra

Un percorso che profuma di casa e guarda al futuro. Sapori della tradizione italiana riletti con tecnica e sensibilità contemporanea, dove ogni piatto nasce dall’equilibrio tra memoria e creatività. Dai piccoli assaggi iniziali fino al dessert, è un viaggio di contrasti armonici — croccante e cremoso, dolce e sapido — pensato per emozionare con eleganza e autenticità- • Risotto alla parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala, pomodo- • Tacos alla farina di nocciola con tartare di manzo e crema di senape al miele- Cialda di mandorla con crema di pecorino, miele e noci tostate- Vitello a bassa temperatura con maionese tonnata e fondo bruno- • Filetto di maiale a bassa temperatura con crema di finocchio e aglio agli agru- Crumble al caffè con mascarpone e cacao- Pancake di lenticchie con ricotta fresca e bacon croccante

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Essenza Marina

Un viaggio tra mare e memoria, dove ogni piatto celebra freschezza, eleganza e tecnica contemporanea. Dai finger food di benvenuto alle preparazioni delicate di pesce e crostacei, fino al dolce finale, un percorso armonico di sapori, consistenze e profumi che racconta il mare in ogni boccone- Tentacolo di polpo cotto a bassa temperatura con patate, pomodoro- Cialda di mandorla con tartare di gambero e limone salato- Tacos con tartare di salmone e crema di avocado- Cappasanta scottata con caviale e tartufo- Raviolo di baccalà mantecato con emulsione di pomodoro e gambero crudo- Triglia sfilettata con crema di pomodoro, salsa teriyaki e basilico- Panna cotta alla fragola con cioccolato fondente e biscotto alla nocciola

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Radici e Innovazione

Un percorso di sapori che unisce tradizione e tecnica contemporanea. Dai finger food ai piatti principali fino al dessert, ogni portata gioca con contrasti di consistenze e aromi, regalando un’esperienza armonica e memorabile- Pancake di lenticchie con ricotta- Cialda di mandorla con crema di pecorino, miele e noci- Uovo a 75° con topinambur e tartufo- Carciofo, mandorla e gel di agrumi- Risotto alla parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala, pomodoro- Sformatino di carota con crema di taleggio e pane croccante- Gelato alla nocciola, croccante al cioccolato fondente e mousse di cioccolato bi- Tacos alla farina di nocciola con tartare di pomodoro e crema di senape al miele

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