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Chef Cristian Semprini

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Percorso Degustazione Vegetariano

Un raffinato percorso vegetariano che celebra i sapori italiani e ingredienti di stagione.

italiana
vegetariana
mediterranea

Indicazione delle abilità e specialità di Chef Cristian Semprini

Un raffinato percorso vegetariano che celebra i sapori italiani e ingredienti di stagione.

Tre piccoli assaggi di benvenuto

Un tris di creativi amuse-bouche vegetariani per iniziare l’esperienza.

Cialda di pecorino, crema di pecorino, miele e noci tostate

Cialda croccante di pecorino, crema di pecorino, miele e noci tostate.

Taco alla farina di nocciola con tartare di rapa rossa

Taco di farina di nocciola con tartare di rapa rossa.

Polpetta di patate, maionese alla paprika affumicata e tabasco

Polpetta di patate con maionese alla paprika affumicata e tabasco.

Uovo a bassa temperatura, vellutata di topinambur e tartufo bianco

Uovo a bassa temperatura, vellutata di topinambur e tartufo bianco.

Fiore di zucca con ricotta di bufala e salsa al pomodoro

Fiore di zucca con ricotta di bufala e salsa al pomodoro.

Asparagi con basilico, crema di pecorino e "bottarga" di tuorlo

Asparagi con basilico, crema di pecorino e "bottarga" di tuorlo.

Tagliolino fresco al tartufo

Tagliolino fresco fatto in casa con tartufo.

Spaghetto cacio e pepe al limone

Spaghetto cacio e pepe con un tocco di limone.

Raviolo ricotta, spinaci e peperone con pecorino e croccante di Parmigiano

Raviolo ricotta, spinaci e peperone con pecorino e croccante di Parmigiano.

Risotto "come una parmigiana di melanzane"

Risotto ispirato alla parmigiana di melanzane con crema di pomodoro, emulsione al basilico, spuma di mozzarella di bufala e croccante di Parmigiano.

Sformatino di zucca con crema di taleggio e salsa teriyaki

Sformatino di zucca con crema di taleggio e salsa teriyaki.

Cavolfiore al pepe verde

Cavolfiore condito con pepe verde.

Melanzana, pomodoro e basilico con crema di mozzarella di bufala e croccante di Parmigiano

Melanzana, pomodoro e basilico con crema di mozzarella di bufala e croccante di Parmigiano.

Bavarese al cioccolato bianco e lampone

Bavarese al cioccolato bianco e lampone.

Crumble al caffè con mascarpone e cacao

Crumble al caffè con mascarpone e cacao.

Cheesecake con biscotto al grano saraceno e frutti di bosco

Cheesecake con biscotto al grano saraceno e frutti di bosco.

Pane e grissini al rosmarino di mia produzione

Pane e grissini al rosmarino fatti in casa per concludere.

Prenota questo menu

Chef Cristian Semprini offre le seguenti opzioni di prenotazione per questo menu. Immagina di avere uno chef privato che cucina questi menu durante il tuo compleanno, matrimonio o altro evento speciale.

Mealbox

Disponibile come mealbox di lusso per la consegna. Ti basta un forno.

Workshop di cucina

I corsi sono disponibili come workshop di cucina. Impara dai migliori

Ristorazione privata

Chef Cristian Semprini può cucinare questo menu sul posto per te e i tuoi ospiti

Chi è Chef Cristian Semprini

La tua casa, il mio ristorante

Altri menu di Chef Cristian Semprini

Questi menu sono anche offerti da Chef Cristian Semprini. Possono essere adattati ai tuoi gusti e preferenze alimentari. Sei convinto da questi esempi di menu e stai cercando uno chef privato per un evento speciale? Prenota Chef Cristian Semprini

Viaggio Gourmet di Carne

Italiana
Un menu italiano che celebra le migliori carni e sapori creativi in ogni portata.- Taco di tartare di manzo alla nocciola- Wafer di mandorla con pecorino, miele e noci- Tartelletta con tartare di rapa rossa- Vitello cotto a bassa temperatura con maionese tonnata- Carpaccio di manzo con crema di albicocche- Anatra prosciutto, piselli e fondo di cipolla bruciata- Lingua di manzo con sedano rapa e fondo di cipolla bruciata- Raviolo ricotta e spinaci- Risotto con zucchina gialla e salsiccia- Pacchero al pomodoro e burrata- Spaghettone alla carbonara a modo mio- Guancia di manzo con crema di midollo- Coniglio in porchetta con purè di mela e sedano rapa- Carré di agnello con crema di funghi- Coppa di maiale a bassa temperatura con peperoni brasati- Bavarese al cioccolato bianco e lampone- Crumble al caffè con mascarpone e cacao- Cheesecake con biscotto al grano saraceno e frutti di bosco- Coccole finali

armonie di terra

Un percorso che profuma di casa e guarda al futuro. Sapori della tradizione italiana riletti con tecnica e sensibilità contemporanea, dove ogni piatto nasce dall’equilibrio tra memoria e creatività. Dai piccoli assaggi iniziali fino al dessert, è un viaggio di contrasti armonici — croccante e cremoso, dolce e sapido — pensato per emozionare con eleganza e autenticità- • Risotto alla parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala, pomodo- • Tacos alla farina di nocciola con tartare di manzo e crema di senape al miele- Cialda di mandorla con crema di pecorino, miele e noci tostate- Vitello a bassa temperatura con maionese tonnata e fondo bruno- • Filetto di maiale a bassa temperatura con crema di finocchio e aglio agli agru- Crumble al caffè con mascarpone e cacao- Pancake di lenticchie con ricotta fresca e bacon croccante

Essenza Marina

Un viaggio tra mare e memoria, dove ogni piatto celebra freschezza, eleganza e tecnica contemporanea. Dai finger food di benvenuto alle preparazioni delicate di pesce e crostacei, fino al dolce finale, un percorso armonico di sapori, consistenze e profumi che racconta il mare in ogni boccone- Cialda di mandorla con tartare di gambero e limone salato- Tacos con tartare di salmone e crema di avocado- Cappasanta scottata con caviale e tartufo- Tentacolo di polpo cotto a bassa temperatura con patate, pomodoro- Raviolo di baccalà mantecato con emulsione di pomodoro e gambero crudo- Triglia sfilettata con crema di pomodoro, salsa teriyaki e basilico- Panna cotta alla fragola con cioccolato fondente e biscotto alla nocciola

Radici e Innovazione

Un percorso di sapori che unisce tradizione e tecnica contemporanea. Dai finger food ai piatti principali fino al dessert, ogni portata gioca con contrasti di consistenze e aromi, regalando un’esperienza armonica e memorabile- Pancake di lenticchie con ricotta- Cialda di mandorla con crema di pecorino, miele e noci- Uovo a 75° con topinambur e tartufo- Carciofo, mandorla e gel di agrumi- Risotto alla parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala, pomodoro- Sformatino di carota con crema di taleggio e pane croccante- Gelato alla nocciola, croccante al cioccolato fondente e mousse di cioccolato bi- Tacos alla farina di nocciola con tartare di pomodoro e crema di senape al miele
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