Chef Mirko Capoferri

Su Chef Mirko CapoferriCuneo
Cuneo
La mia famiglia ha aperto la nostra prima locanda—una tradizionale osteria italiana—nel 1850.
Da oltre vent’anni condivido molto più che semplici pasti: offro momenti magici, ricordi indimenticabili intrecciati con sapori, profumi e bellezza visiva.
Il mio percorso culinario mi ha portato in tutto il mondo. Mi sono formato in cucine professionali negli Stati Uniti, in Europa, in Asia e in Oceania.
Da ogni luogo e cultura ho portato con me un insegnamento—talvolta piccolo, talvolta trasformativo. Queste esperienze sono le fondamenta sia della mia tecnica che del mio approccio creativo alla cucina di oggi.
Impressioni




Preparazione
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Pulizia
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