Chef Mitch van Musscher
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TAVOLA ITALIANA
A refined Italian dining experience featuring seasonal flavours, shared antipasti, fresh pasta, slow-braised Brasato al vino rosso and classic tiramisù, paired with carefully selected Italian wines.
Indicazione delle abilità e specialità di Chef Mitch van Musscher
ShareA refined Italian dining experience featuring seasonal flavours, shared antipasti, fresh pasta, slow-braised Brasato al vino rosso and classic tiramisù, paired with carefully selected Italian wines.
Vitello tonnato · grilled artichoke · Italian charcuterie · sourdough focaccia f
2
Tiramisù · espresso · mascarpone · cocoa
6
Traditional lobster bisque · slowly reduced Italian sparkling wine
1
Sgroppino al limone · lemon sorbet · Prosecco · limoncello
4
Pappardelle · pistachio pesto · stracciatella · lemon · Parmesan
3
Brasato al vino rosso · roasted potatoes · cavolo nero · salsa verde
5
Vellutata di Porcini
Silky porcini mushroom velouté with roasted garlic
Carpaccio de Thon & Fenouil
Tuna, shaved fennel, citrus & herb oil
Bar Rôti, Beurre Blanc
Roasted sea bass, classic beurre blanc & fresh herbs
Carpaccio di Tonno & Finocchio
Tuna carpaccio with shaved fennel, citrus & herb oil
Vitello Tonnato
Veal with tuna cream, grilled artichoke, Italian charcuterie & sourdough focaccia
Brasato al Vino Rosso
Slow-braised beef in red wine with roasted potatoes, cavolo nero & salsa verde
Branzino all’Acqua Pazza .
Sea bass with tomatoes, garlic, white wine, olives & fresh herbs
Tiramisù . Espresso, mascarpone & cocoa
Espresso, mascarpone & cocoa
Bisque di Astice
Slowly reduced lobster bisque
Vellutata di Porcini & Aglio Arrosto
Silky porcini mushroom velouté with roasted garlic
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Chi è Chef Mitch van Musscher
Food That Brings People Together, Private Chef for Intimate Gatherings & Family-Style Dining
Altri menu di Chef Mitch van Musscher
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