ReviewsVraag een offerte aanWord partner
Login
An impression of the menu Beyond Milan
Chef Davide Balzaretti's profile picture

Chef Davide Balzaretti

(Bekijk profiel)

Beyond Milan

A Milan-inspired menu that begins with vitello tonnato , Milanese risotto with beef stock and gremolata, Milanese cotoletta with roasted potatoes, rocket pesto, for dessert tiramisu.

traditionell
modern
italiaans

Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Davide Balzaretti

A Milan-inspired menu that begins with vitello tonnato , Milanese risotto with beef stock and gremolata, Milanese cotoletta with roasted potatoes, rocket pesto, for dessert tiramisu.

Vitello tonnato, capers, beef stock

Risotto milanese style, beef stock, gremolada

Veal cotoletta milanese style, roasted potatoes, rocket pesto

Tiramisù

Boek dit menu

Chef Davide Balzaretti biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Davide Balzaretti elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.

Maaltijdbox

Beschikbaar als luxe maaltijdbox voor bezorging. U heeft alleen een oven nodig en lekkere trek.

Kookworkshop

Gerechten zijn beschikbaar als kookworkshop. Leer van de beste privé chefs

Privé diner

Chef Davide Balzaretti kan dit menu op locatie voor u en uw gasten koken tijdens een privé diner

Meer over Chef Davide Balzaretti

I'm a very determined, creative and passionate chef

Andere menu's van Chef Davide Balzaretti

Deze menu's worden ook aangeboden door Chef Davide Balzaretti. Ze kunnen worden aangepast aan uw smaak en dieetwensen. Overtuigd door deze voorbeeldmenu's en op zoek naar een kok aan huis voor een speciaal evenement? Boek Chef Davide Balzaretti

Special occasions

modern
A refined menu for special occasions: classic beef tartare with egg yolk, mustard, parsley, capers; risotto with pumpkin, scampi, and lime; duck with carrots in various textures, sour cream, and duck stock; for dessert a spiced tart with hazelnuts, chocolate mousse and pears with thyme- Classic Italian beef tartare (with egg yolk, mustard, parsley, capers)- Risotto with pumpkin, Langoustines and lime- Duck, carrots in different consistencies, sour cream, duck stock- Linzer spiced cake, hazelnuts, chocolate mousse and pears

Signature textures

modern
A gastronomic journey of great balance and personality: tuna tartare with guacamole,mango and soy; linguine with anchovy butter, red shrimp, flavored panko, and bisque; amberjack with white wine sauce and glazed cardoncelli mushrooms and parsil ; for dessert lemon tart and meringue.- tuna tartare with guacamole,mango and soy- linguine with anchovy butter, red shrimp, flavored panko, and bisque- amberjack with white wine sauce, glazed cardoncelli mushrooms and parsil- lemon tart and meringue.

Fusion meetings

modern
A fusion experience combining Mediterranean ingredients with Asian and South American flavors like: Amberjack carpaccio, leche de tigre, lime, chili pepper and mango, Risotto, curry reduction, red prawn and coriander, Duck, miso sauce, roasted spring onion, ginger, for dessert panna cotta matcha tea, coconut, and berry panna- Amberjack carpaccio, leche de tigre, lime, chili pepper and mango- Risotto, curry reduction, red prawn and coriander- Duck, miso sauce, roasted spring onion, ginger- Panna cotta matcha tea, coconut, and berry

vegetarian journey

vegetarisch
A complete and refined vegetable journey, from appetizer to dessert: potato mousse with sautéed mushrooms and parsley oil, risotto with pumpkin, Jerusalem artichoke, and lime, teriyaki-glazed eggplant with hummus and confit tomatoes, and for dessert yogurt, mango, and cocoa crumble mousse.- potato mousse with sautéed mushrooms and parsley oil,- risotto with pumpkin, Jerusalem artichoke, and lime- teriyaki-glazed eggplant with hummus and confit tomatoes- yogurt, mango, and cocoa crumble mousse
ChefMaison
/
Chefs
/
Chef Davide Balzaretti
/
Menu's van Chef Davide Balzaretti
/
Beyond Milan