Wij zijn Reinaud en Niels, twee chefs met ieder inmiddels zo’n 15 jaar ervaring in de horeca. Onze passie voor koken begon voor ons allebei heel eenvoudig: Reinaud in een strandtent in Castricum aan Zee en Niels in een strandtent in Schoorl aan Zee. Wat begon als een eerste kennismaking met het vak, groeide bij ons allebei uit tot een enorme passie voor koken, gastronomie en het creëren van mooie momenten voor gasten. Door de jaren heen hebben we samen een heel breed gedeelte van de horeca mogen ontdekken. We werkten in gerenommeerde sterrenrestaurants, waarbij onze wegen elkaar uiteindelijk kruisten in de keuken van La Rive in het Amstel Hotel. Daarnaast deed Niels ervaring op aan boord van grote cruiseschepen, op zeer luxe privéjachten en tijdens periodes waarin hij woonde en kookte in Australië en de Verenigde Arabische Emiraten. Door al deze verschillende ervaringen hebben we ontzettend veel kanten van het vak leren kennen. Van moderne Franse gastronomie en verfijnde restaurantgerechten tot internationale keukens, private dining, grote diners en uitgebreide diners in buffetstijl. Hierdoor zijn we niet gebonden aan één vaste stijl, maar kunnen we een menu en avond volledig aanpassen aan het gezelschap, de gelegenheid en de wensen van onze gasten. Op dit moment werkt Niels alweer vier jaar als docent Horeca in het voortgezet onderwijs. Reinaud merkte tegelijkertijd dat het verlangen om weer volledig bezig te zijn met zijn grootste passie steeds sterker werd. De creativiteit, het werken met mooie producten, de dynamiek van een keuken en vooral het koken voor gasten bleven trekken. Met ons private dining concept brengen we onze jarenlange ervaring samen en gaan we terug naar waar het voor ons ooit allemaal begon: koken voor mensen. Niet gebonden aan één restaurant of concept, maar bij gasten thuis, op locatie en volledig afgestemd op de avond. Van een verfijnd modern Frans diner tot een ontspannen shared dining of luxe buffet — uiteindelijk draait het voor ons maar om één ding: samen een bijzondere avond neerzetten waar mensen met plezier op terugkijken.