Kok aan huis in Amsterdam Ijburg

Ik was via Chef Maison op Merlin en Sebastiaan gestuit terwijl ik op zoek was naar een thuis chef om mijn verjaardag te vieren. Wat begon als een diner voor 10 personen eindigde in een groep van 20. Ten alle tijden was de communicatie super, was men flexibel en dacht goed mee. We hebben enorm genoten van de ambiance, de service en natuurlijk het overheerlijke eten! Alle bordjes gingen leeg terug naar de keuken dus dat is het beste compliment ;). Dank jullie wel voor de top verzorgde avond!

Chef Sherwin made us lunch and dinner in our own kitchen and it was sublime!! Everything was delicious! Also communication was good, he was on time, very friendly and proffesional. I would definitely recommend him if you want a special dinner. My personal highlight was the desert with golden glitter and an eatable flower. It looked so beautiful.

Chef Fay was absolutely out of this world and any expectations we had were exceeded! We experienced her passion and professionalism from the minute we started interacting, and all communication was always done in a friendly and timely manner. Chef Fay created an amazing menu for us with seasonal produce and managed to take us on a flavor journey unlike any other. She arrived well prepared with everything she needed and you could clearly tell that hours of preparation have already gone into the various elements. On top of being so well prepared, chef Fay is also extremely flexible and able to create the most amazing things in a heartbeat! An hour before our guests were due to arrived I enquired as to whether an additional course (amuse) would be possible, and even though this is never an ideal request, Fay did not hesitate to quickly get some fresh items from the AH and make this happen in the most amazing way imaginable. Chef Fay was absolutely lovely to have around; friendly, warm, spontaneous, courteous and so incredibly professional and polite. It was so lovely to enjoy the evening with our friends while glancing into the kitchen now and again to admire chef Fay at work, and then listen to her explain more about her creations with so much love and passion. She brought beautiful cutlery and crockery for every course and all courses were served with seamless elegance! Every course was absolutely gorgeous to look at but tasted even better than it looked. Chef Fay’s food is honest, sophisticated but not pretentious, modern and flavorful yet honoring some traditional elements, and full of imagination and surprise. Our guests could not stop talking about the food, and the manner in which chef Fay prepared and served it; and we share their sentiments! One of our guests kept saying “she’s a true natural professional” - and I think that says it all! We are more than thankful and appreciative for every single effort that went into making this evening unforgettable! It was perfection!

Het was echt een hele goede avond! Heri is een ontzettend vriendelijk persoon en een hele goede chef. Alle gangen waren kleine kunstwerkjes op je bord, en smaakte verrukkelijk. Absolute aanrader.

We had a great evening. Reginald and his colleague were efficient and flexible in the small kitchen. Most importantly, they prepared an exquisite meal. So thank you very much!

Samen met Els hebben ik genoten van een speciale avond met Fay, die met haar diner allemaal prachtige herinneringen naar het verleden opriep

Ik had een fantastische avond dankzij Merlin en Sebastiaan: een 5 gangen diner met 18 vrouwen voor mijn 50-ste verjaardag. Meer dan heerlijk eten, prachtig gepresenteerd, en ik kon dankzij hun hulp zelf enorm genieten van mijn eigen diner. Echt een aanrader voor iedereen.

Wij hebben en geweldige avond gehad met Kok Micha en assistent Femke. Heerlijke gerechten, mooi opgemaakt, fantastisch bereid en fantasie volle gerechten. Iedere keer en mooi verhaal erbij en prettig uit geserveerd. Een top avond en na vertrek was de keuken weer spek en span. kijken alweer uit naar de volgende feestdagen.

We had an AMAZING private dining experience at my place by @andreas_chrysomallis - highly recommend! Esp if you're into vegetables and fermentation goodnesse menu (there are tons to choose from): 1. Gigantes-Tomato Kimchi-White Asparagus ricotta 2. Celeriac Scallops 3. Slow-cooked cauliflower in curry butter, mint/cauliflower pesto, and curry cream 4. Chocolate and beetroot brownie soft cake, Milk chocolate and poached cherries And the bread and fermented butter were also next level good. Chef Andreas is super professional and a very nice guy that will take any dinner party to the next level - and after the dinner the kitchen was cleaner than when he started.

afgelopen zaterdag hebben wij een fantastisch etentje gehad. Heerlijk gegeten en Barbara had heerlijke passende wijnen bij de gerechten uitgekozen.

Wij hebben met de familie (11ps) heerlijk gedineerd op Kerstavond. Barbara kon goed overweg met de uiteenlopende dieetwensen. De gangen waren goed op elkaar afgestemd, de borden mooi opgemaakt. Ze had het meeste al voorbereid. We hebben zelf voor champagne vooraf en bijpassende wijn gezorgd. Communicatie vooraf was prima. Keuken schoon achtergelaten. We hebben dankzij Barbara een heel gezellige en ontspannen avond gehad en heerlijk gegeten!

Fay heeft heerlijke gerechten voor mijn 21 diner gekookt. En ze is ook nog een super gezellige vrouw om er bij te hebben. De communicatie vooraf was top en ik heb een onvergetelijke avond gehad. Ze is is echt een aanrader!

I can’t praise Jan enough. Communication was easy and friendly, everything ran smoothly on the night, and the dinner was fantastic. We were thrilled with the entire experience. Highly recommend!

Jan is an absolutely amazing chef! All five dishes were absolutely incredible, from the taste to the presentation and originality. He was absolutely amazing! He changed the menu for the nut allergy and added no salt to the dishes at our request. We all had an amazing time at dinner! Jan, we can't thank you enough on behalf of everyone for everything you did and for the amazing company you provided! After dinner, he magically put away all the dirty dishes in the dishwasher! If you want good food, Jan Baltussen is the only choice! I would say: GO FOR IT!

Mauro kwam koken in een door ons gehuurd huis. We waren met 10 vriendinnen vanuit onze studietijd. Heerlijk om ‘thuis’ te kunnen eten en niet zelf te hoeven koken na een dag op stap te zijn geweest. Mauro is rustig, flexibel, aardig en snel. Hij had alles bij zich en we kregen een heerlijk 4 gangen menu. Hij liet een gepoetste keuken achter. Wij waren heel tevreden. Een aanrader!

Wat een superervaring! Afgelopen zondag was Chef Steffie bij ons. Ik heb de deur voor haar geopend, 1,5 uur later zaten we met 7 personen aan tafel en hebben we 2,5 uur genoten van de lekkerste en mooist opgemaakte gerechten. En nadat we uitgegeten waren en nagepraat hadden was ook de keuken weer spik en span. Echt een aanrader!