Lombardy

Brescia

Italy

Desenzano del Garda

<p>I began this journey in 2019, starting with five years of training at a hospitality institute in the province of Padua. My initial hands-on experience included working at Michelin-starred restaurants in Cortina and later in Milan. I went on to gain further experience at renowned five-star hotels in Riva del Garda, the Rhône-Alpes region of France, and South Tyrol. Eventually, I decided to embark on an entrepreneurial path, offering private chef services for guests in their own villas and residences. This venture has taken me to various locations beyond the Lake Garda area, including Tuscany (Chianti) and Sardinia (Porto Cervo).</p>

Tartare di manzo condita, focaccia al carbone vegetale, peperoni arrosto e sale nero

"Tartare"

Stracotto di manzo, polenta di patate e porcini

"Stracotto"

Tagliatelle fresche al ragu di luganega locale, finocchietto selvatico e fonduta di pecorino

"Tagliatelle"

Entrecote al bbq, pure di patate, friarielli e gremolada

"Entrecote"

"Cachi e cacao"

Questa selezione prevede i seguenti piatti stagionali: antipasto, un primo piatto (tagliatelle fresche al ragu di luganega e finocchietto) e un secondo (entrecote al bbq o il classico stracotto di manzo con polenta di patate e porcini) prevede un dessert. Include: trasporto, mise en place e servizio. Non include: beverage. Ogni menu è personalizzabile a seconda di gusti e intolleranze (Spesa minima 500€)

Italian Classic Winter Dinner

Insalata tiepida di polpo, patate, sedano e olive taggiasche, servito con un dressing al prezzemolo

"Polpo e patate"

"Paccheri"

Branzino, saute di crostacei, pak choi e fumetto

"Branzino"

"Cheesecake"

Questa selezione prevede i seguenti piatti mediterranei: antipasto, un primo piatto (pacchero alla norma, ragu di triglia) e un secondo (Branzino, saute di crostacei e fumetto) prevede un dessert. Include: trasporto, mise en place e servizio. Non include: beverage. Ogni menu è personalizzabile a seconda di gusti e intolleranze (Spesa minima 550€)

Classic Mediterrean Menu

Tarte Tatin di pomodori, spuma di stracciatella e basilico

"Tarte Tatin"

"Spaghettone"

Polpette di melanza, crema aioli e tuberi croccanti

"Polpette"

Millefoglie di mele e gelato alla vaniglia

"Millefoglie"

Questa selezione prevede i seguenti piatti mediterranei: antipasto, un primo piatto (Spaghettone cacio pepe e lime) e un secondo (Polpette di melanzane) prevede un dessert. Include: trasporto, mise en place e servizio. Non include: beverage. Ogni menu è personalizzabile a seconda di gusti e intolleranze (Spesa minima 400€)

Classic Mediterrean Menu

Indication of Chef Giacomo's skills and specialties

Book this menu

Mealbox

Cooking Workshop

Private dining

About Chef Giacomo