Chef Giuseppe Crespa
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Voyage Culinaire Élégant en 4 Plats
Vivez une expérience culinaire sophistiquée en 4 plats avec un mélange d'ingrédients frais et de saveurs élégantes. Commencez par un amuse-bouche de saumon mariné avec des perles de wasabi, suivi d'une salade de poulpe ou d'une bruschetta. Pour le plat principal, savourez soit des raviolis à la bourrache soit du suprême de volaille cuit à basse température avec des légumes de saison. Terminez votre repas avec un choix entre tiramisu aux fraises ou une tarte au citron de Menton.
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One of the best private chefs on ChefMaison, according to guests
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Indication of Chef Giuseppe Crespa's skills and specialties
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Saumon Mariné aux Perles de Wasabi
Une amuse-bouche délicate de saumon mariné aux herbes, accompagnée de perles de wasabi et d'une réduction d'agrumes.
Salade de Poulpe avec Sauce au Yaourt
Salade de poulpe tendre avec une sauce au yaourt acidulée, cebette, coriandre, zeste de citron et un velouté tiède de pomme de terre.
Ravioli à la Bourrache avec Sauce aux Champignons
Ravioli à la bourrache délicats servis avec une sauce aux champignons mélangés et des amandes effilochées torréfiées.
Suprême de Volaille Cuit à Basse Température avec Légumes de Saison
Suprême de volaille tendre cuit à 68°C, servi avec son jus de cuisson et des légumes au miel de châtaigne.
Tiramisu aux Fraises
Un tiramisu classique avec une touche fraîche, mettant en avant des fraises pour une fin de repas fruitée et légère.
Tarte au Citron de Menton Meringuée
Une tarte au citron de Menton, surmontée d'une meringue légère et aérienne pour un parfait équilibre des saveurs.
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About Chef Giuseppe Crespa
Cuisine élégante et raffinée
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