Chef Benoit Alloul
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Menu signature du chef
Un menu gourmand et gastronomique pour régaler vos papilles et passer un moment délicieux et agréable
french
Indication of Chef Benoit Alloul's skills and specialties
ShareUn menu gourmand et gastronomique pour régaler vos papilles et passer un moment délicieux et agréable
Crème de potiron écume au beaufort
Terrine de foie gras igp chutney pain d épices maison
Filet de fera du lac beurre blanc aux agrumes polenta crémeuse légumes de saison
Œuf parfait poêlé de girolles jus de volaille
Gâteau de Savoie revisité poire rôti au miel de montagne sauce chocolat
Suprême de volaille de Bresse sauce morilles & légumes de saison
Paleron confit Rossini crémeux de carottes pressé de pomme de terre jus réduit thym & romarin
Pomme façon tatin caramel au beurre salé chantilly mascarpone à la vanille
Fondant chocolat cœur coulant praliné noisette crème anglaise vanille de Madagascar
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