Chef Jose Cuesta Barco's menus are available for private dining & catering events, workshops, as mealbox or as recipe video. Pick a menu or recipe that appeals to you and book through ChefMaison. This means that you can enjoy a high-end dining experience at home with a ChefMaison professional private chef in any way you choose.
Experiencia Paella Española
spanish
Disfruta de una auténtica experiencia gastronómica española
Este menú incluye:
* Ensalada mediterránea, fresca y de temporada.
* Gazpacho andaluz casero, servido bien frío.
* Tabla de jamón ibérico acompañada de pan con tomate al estilo tradicional.
* Paella marinera de gambas, inspirada en las recetas de los pescadores de la costa de Barcelona, elaborada al momento con un intenso sabor a mar.
* Crema catalana caramelizada, preparada de forma artesanal y caramelizada- Ensalada mediterránea con productos de la huerta- Gazpacho Andaluz con tomates del maresme- Tabla de jamón con pan con tomate- Paella marinera- Crema catalana
Experiencia degustación mediterránea
fusion
Un viaje por la cocina mediterránea contemporánea, donde el producto, la técnica y la creatividad se unen en un menú degustación de varios pases.
Incluye:
* Croqueta de steak tartar.
* Tataki de atún con ajo blanco de avellanas.
* Huevo poché con parmentier trufada y jamón ibérico.
* Bacalao a baja temperatura con cremoso de coliflor y vainilla.
* Solomillo de ternera con crema de foie.
* Postre de autor: Texturas de chocolate y frutos rojos.- Croqueta de steak- Tataki de atún- Huevo poché- Bacalao a baja temperatura- Solomillo de ternera- Texturas de chocolate