Chef Romain Mariani
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Menu Gourmandises
Une sélection de plats gastronomiques, mêlant les meilleurs ingrédients aux techniques culinaires modernes.
Indication of Chef Romain Mariani's skills and specialties
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Blinis au Saumon Fumé et Thon
Petits blinis moelleux garnis de saumon fumé et de thon, délicatement assaisonnés pour rehausser les saveurs marines.
Langoustine Croustillante
Morceaux de langoustine enrobés d'une pâte croustillante et frits à la perfection, offrant un contraste entre la croûte croquante et la chair tendre de la langoustine.
Mousse d'Avocat, Chips de Riz et Crevettes
Une mousse d'avocat onctueuse accompagnée de chips de riz croustillantes et de crevettes fraîches, pour une entrée légère et rafraîchissante.
Filet de Loup Local, Risotto au Safran et Jus de Têtes de Homard
Un filet de loup de mer local accompagné d'un risotto crémeux au safran et d'un jus intense à base de têtes de homard.
Chocolat Grand Cru, Coulis d'Abricot de Provence
Un dessert décadent mettant en vedette du chocolat grand cru avec un centre d'abricot coulant, directement de Provence, équilibrant l'intensité du chocolat avec l'acidité sucrée de l'abricot.
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About Chef Romain Mariani
" La gastronomie, c'est l'art d'utiliser la cuisine pour créer du bonheur ". Théodore Zeldin
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