Chef Marina Jaubert
4.99
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Menu Spécial Fêtes
Une expérience gastronomique de fêtes luxueuse qui allie fruits de mer frais, viandes tendres et desserts exquis pour une célébration festive.
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One of the best private chefs on ChefMaison, according to guests
4.99 (21)
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Indication of Chef Marina Jaubert's skills and specialties
ShareUne expérience gastronomique de fêtes luxueuse qui allie fruits de mer frais, viandes tendres et desserts exquis pour une célébration festive.
Clémentine Garnie de Tartare
Clémentine garnie de tartare de daurade, clémentine brûlée et œufs de saumon (Ikura).
Carpaccio de Saint-Jacques
Fines tranches de Saint-Jacques fraîches et délicates, sublimées par des notes d’agrumes et d’épices légères.
Langoustine au Miso
Langoustines saisies, enrobées d’une sauce miso au goût umami, servies avec des légumes confits de saison, relevées par la finesse du caviar.
Black Angus Teriyaki Truffé
Une pièce de Black Angus halal caramélisée à la sauce teriyaki, accompagnée d’une pomme de terre Satsuma délicatement confite, le tout sublimé par de fines lamelles de truffe fraîche.
Infusion Glacée de Gingembre et Sudachi
Une infusion rafraîchissante et épicée, rehaussée d’un zeste d’agrumes sudachi, avec une touche délicate de gelée parfumée au shiso et au yuzu.
Sélection de Pâtisseries de Fête de la Maison Tomo
Un assortiment raffiné de pâtisseries fusion franco-japonaises, préparées par la maison Tomo pour clôturer le repas sur une note festive et gourmande.
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About Chef Marina Jaubert
Maîtrise des techniques de sushi.
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