Friesland

Leeuwarden

Nederland

We hebben een geweldige avond gehad. Vooraf werd er in overleg een heerlijk menu samengesteld. Ook voor de kinderen werd er een aangepast menu gemaakt. De gerechten waren super bereid en heel mooi gepresenteerd. De gehele avond was de chef op een zeer prettige manier aanwezig in de keuken. Na afloop alleen maar tevreden gasten en een schone keuken. Voor ons is dit zeker voor herhaling vatbaar!

We hebben een geweldige avond gehad. Vooraf werd e

Namens Chef Micha heeft Boris een verrukkelijke culinaire avond verzorgd. Een enthousiaste kok met flair en kooktalent. Volgende keer weer. 

Namens Chef Micha heeft Boris een verrukkelijke cu

Wij hebben en geweldige avond gehad met Kok Micha en assistent Femke. Heerlijke gerechten, mooi opgemaakt, fantastisch bereid en fantasie volle gerechten. Iedere keer en mooi verhaal erbij en prettig uit geserveerd. Een top avond en na vertrek was de keuken weer spek en span. kijken alweer uit naar de volgende feestdagen.


Wij hebben en geweldige avond gehad met Kok Micha 

Wij verzorgen exclusieve private dining en high-end catering op iedere gewenste locatie.
Ons team heeft zijn ervaring opgebouwd in toonaangevende sterrenrestaurants in Nederland, waaronder De Librije, en in het buitenland. Deze achtergrond zie je terug in onze keuken: verfijnde smaken, moderne technieken en een constante focus op kwaliteit en detail.
Bij ons draait alles om beleving. Wij brengen het niveau van een restaurant naar jouw eigen locatie, met een volledige private chef experience inclusief service, presentatie en styling.
Ben je op zoek naar een unieke culinaire ervaring waarbij alles tot in de puntjes wordt verzorgd? Wij denken graag mee en creëren een ervaring die indruk maakt en blijft hangen.

Zalm met bleekselderij, jalapeño en dille. Fris, pittig en aromatisch.

Salmon with celery, jalapeño, and dill. Fresh, zesty and aromatic.

Zalm Voorgerecht

Salmon Starter

Argentijnse garnaal met wortel en bisque. Rijk en vol van smaak.

Argentinian shrimp with carrot and bisque. Rich and flavorful.

Argentijnse Garnaal Voorgerecht

Argentinian Shrimp Starter

Steak tartaar met romesco, prei en manchego. Hartig en verfijnd.

Steak tartare with romesco, leek, and manchego. Savory and refined.

Steak Tartaar Voorgerecht

Steak Tartare Starter

Entrecote met doperwten, courgette en jus. Mals en seizoensgebonden.

Entrecote with peas, zucchini, and jus. Tender and seasonal.

Entrecote Hoofdgerecht

Entrecote Main Course

Roos met framboos en yoghurt. Bloemig, fruitig en verfrissend.

Rose with raspberry and yoghurt. Floral, fruity and refreshing.

Roos Dessert

Rose Dessert

Een verfijnd menu met verse zeevruchten, kwaliteitsvlees en elegante desserts in moderne stijl.

A refined menu celebrating fresh seafood, prime meats, and delicate desserts in a modern style.

Seizoensgebonden 4/5 Gangenmenu met Zalm, Garnaal, Steak & Roos

Seasonal 4/5 Course Menu with Salmon, Shrimp, Steak & Rose

Een heerlijk trio met oesters met komkommer limoen gin & tonic, Pani Puri gevuld met tomaat paprika crème, en een citrus krokantje met wortel en hangop.

A delightful trio including oysters with cucumber lime gin & tonic, Pani Puri filled with tomato paprika cream, and a citrus crunch with carrot and hangop.

Un trio délicieux comprenant des huîtres avec concombre, lime, gin & tonic, Pani Puri rempli de crème de tomate et paprika, et un croquant au citron avec carotte et hangop.

Amuse-Bouche Trio: Oesters, Pani Puri, Citrus Krokant

Amuse-Bouche Trio: Oysters, Pani Puri, Citrus Crunch

Trio d'Amuse-Bouches: Huîtres, Pani Puri, Croquant au Citron

Delicate zeebaars tartaar gekruid met zeewier en limoen, getopt met krokant zeewier en zeegroenten, en geserveerd met een dressing van karnemelk en limoen.

Delicate sea bass tartare seasoned with seaweed and lime, topped with crispy seaweed and sea vegetables, and dressed with buttermilk-lime dressing.

Tartare de bar délicat assaisonné d'algues et de citron, surmonté d'algues croustillantes et de légumes marins, servi avec une vinaigrette au babeurre et citron.

Zeebaars Tartaar met Zeewier en Limoen

Sea Bass Tartare with Seaweed and Lime

Tartare de Bar avec Algues et Citron

Gemarineerde coquilles met daslook, geserveerd met zoet-zure koolrabi, daslook crème en een koolrabi vlierbloesem bouillon.

Marinated scallops with garlic, served with sweet and sour kohlrabi, garlic cream, and a kohlrabi elderflower broth.

Coquilles marinées à l'ail des ours, servies avec du kohlrabi aigre-doux, une crème à l'ail et un bouillon de kohlrabi et fleur de sureau.

Gemarineerde Coquilles met Daslook en Koolrabi

Marinated Scallops with Garlic and Kohlrabi

Coquilles Marinées à l'Ail Sauvage et Kohlrabi

Warme ravioli gevuld met paddenstoelen en gevogelte, geserveerd met eigen jus en truffel.

Warm ravioli filled with mushrooms and poultry, served with its own jus and truffle.

Ravioli chaud farci de champignons et volaille, servi avec son propre jus et de la truffe.

Paddenstoelen en Gevogelte Ravioli

Mushroom and Poultry Ravioli

Ravioli aux Champignons et Volaille

Gebakken kip met citroengras, gember en paksoi, vergezeld van een Tom Kha Kai saus.

Sautéed chicken with lemongrass, ginger, and pak choi, accompanied by a Tom Kha Kai sauce.

Poulet sauté à la citronnelle, gingembre et pak choï, accompagné d'une sauce Tom Kha Kai.

Kip met Citroengras en Gember

Chicken with Lemongrass and Ginger

Poulet au Citronnelle et Gingembre

Gelakte procureur met gedroogde citroen, ui taart, krokante aardappelen en appeljus.

Glazed pork with dried lemon, onion tart, crispy potatoes, and apple jus.

Porc glacé au citron séché, tarte à l'oignon, pommes de terre croustillantes et jus de pomme.

Gelakte Procureur met Ui Taart en Krokante Aardappel

Glazed Pork with Onion Tart and Crispy Potato

Porc Glacé avec Tarte à l'Oignon et Pommes de Terre Croustillantes

Een verfrissende trifle met sinaasappel, gember en abrikoos smaken.

A refreshing trifle combining orange, ginger, and apricot flavors.

Un trifle rafraîchissant combinant les saveurs d'orange, gingembre et abricot.

Trifle van Sinaasappel, Gember en Abrikoos

Orange, Ginger, and Apricot Trifle

Trifle Orange, Gingembre et Abricot

Een verfijnd proeverijmenu met unieke amuses, delicate voorgerechten en smaakvolle hoofdgerechten.

A sophisticated tasting menu featuring unique amuses, delicate starters, and flavorful main courses.

Un menu dégustation sophistiqué avec des amuse-bouches uniques, des entrées délicates et des plats principaux savoureux.

Gourmet Proeverijmenu

Gourmet Tasting Menu

Menu Dégustation Gourmet

De Michelin-ervaring, gewoon op jouw locatie.

Seizoensgebonden 4/5 Gangenmenu met Zalm, Garnaal, Steak & Roos

Indication of Chef Micha van de Veen's skills and specialties

Zalm Voorgerecht

Argentijnse Garnaal Voorgerecht

Steak Tartaar Voorgerecht

Entrecote Hoofdgerecht

Roos Dessert

Book this menu

Mealbox

Cooking Workshop

Private dining

About Chef Micha van de Veen

Other menus by Chef Micha van de Veen

Gourmet Proeverijmenu