Chef Romain Lenarduzzi
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Expérience Élégante de Caviar d'Aubergine et Ballotine de Volaille
Un menu raffiné comprenant un caviar d'aubergine sophistiqué en entrée, une ballotine de volaille crémeuse en plat principal et un dessert pomme vanillée délicieux.
Indication of Chef Romain Lenarduzzi's skills and specialties
ShareUn menu raffiné comprenant un caviar d'aubergine sophistiqué en entrée, une ballotine de volaille crémeuse en plat principal et un dessert pomme vanillée délicieux.
Caviar d'Aubergine avec Crème Agrumes et Tuiles Croustillantes
Caviar d'aubergine soyeux accompagné de crème aux agrumes, crumble salé, légumes pickles et tuiles croustillantes.
Ballotine de Volaille aux Champignons et Crème d'Herbes
Ballotine de volaille tendre garnie de champignons et d'herbes, servie avec une purée de patates douces crémeuse, des légumes rôtis et son jus.
Compote de Pomme Vanillée avec Pommes Rôties et Crumble aux Noix de Pécan
Compote de pomme vanillée avec des pommes rôties, crème vanille, gel de pomme Granny Smith, et crumble aux noix de pécan avec fleur de sel.
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About Chef Romain Lenarduzzi
Élaboration de menu gastronomique dans le var !
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