The Netherlands

North Holland

Amsterdam

Chef Sherwin was an absolute start! On Valentines Day, he prepared the most delicious, exciting and interesting menu for a group of my guests. The experience was so wonderful with every person genuinely enjoying every course. We appreciated him cooking for us an plan to reach out again for another dining experience. 

10 stars all round, Sherwin is awesome!

Chef Sherwin was an absolute start! On Valentines 

Heel goede ervaring gehad met Sherwin! Prettige persoon die heel relaxt de avond verzorgde. De gerechten en bijbehorende wijnen waren heerlijk! 

Heel goede ervaring gehad met Sherwin! Prettige pe

Het was een ontzettend geslaagde avond! Alle gerechten vielen goed in de smaak, en voor de gasten met dieetwensen waren uitstekende oplossingen geregeld. Het contact verliep vlekkeloos, en we werden volledig ontzorgd. 

Het was een ontzettend geslaagde avond! Alle gerec

Chef Sherwin heeft voor ons een overheerlijke smaakexplosie geserveerd, alle gerechten waren even fotogeniek en met liefde bereid. Wij hadden 5 gangen, er werd niets overhaast opgediend, en ook de pauzes waren niet te lang. Met diëet wensen werd prima rekening gehouden en ook zeek smaakvolle vegetarisch gerechten werden klaar gemaakt. Voor herhaling vatbaar!!

Chef Sherwin heeft voor ons een overheerlijke smaa

Heerlijk diner en volledig verzorgd door Marco! Communicatie voorafgaand aan t diner kon vollediger aangezien er op t laatste moment ook een andere chef was dan gepland. 

Heerlijk diner en volledig verzorgd door Marco! Co

Chef Sherwin made us lunch and dinner in our own kitchen and it was sublime!! Everything was delicious! 
Also communication was good, he was on time, very friendly and proffesional. I would definitely recommend him if you want a special dinner. 
My personal highlight was the desert with golden glitter and an eatable flower. It looked so beautiful. 

Chef Sherwin made us lunch and dinner in our own k

Wij zochten voor onze bruiloft een chef die zowel vlees/vis als veganistische gerechten kon bereiden. Dit hebben we met Sherwin zeker goed in weten te vullen. Het was allemaal heel smaakvol en ook bijzonder. Over onder andere de lekkere Vegan Cheesecake hebben de gasten het nog steeds. Sherwin dacht daarnaast goed mee met wat er extra nodig was qua bediening van de gasten, meubels etc. Wel was er een andere kok ziek waardoor er last minute wat in personeel geschoven moest worden. Communicatie was prettig en hij bracht een ontspannen sfeer mee.  Kortom, erg tevreden!. 

Wij zochten voor onze bruiloft een chef die zowel 

Professionaliteit van Chef Sherwin Barboline kan ik niet beoordelen. Wij gingen ervan uit dat hij zelf zou komen echter twee medewerkers verschenen zonder verder toelichting. Het eten werd als goed ervaren maar de verzorging liet te wensen over. De medewerkers deden hun best, echter niet conform wat je zou mogen verwachten voor het geld besteed. 

Professionaliteit van Chef Sherwin Barboline kan i

De gehele ervaring was geweldig. Sherwin heeft vlot gecommuniceerd via de chat, was stipt en professioneel. Maar het allerbelangrijkste was dat we heerlijk gegeten hebben. We hadden een kleine groep van 4 volwassenen en een kind. Vantevoren hebben we de wensen doorgesproken, zo wilde ik graag voor mijn moeder kreeft als gang omdat ze daar gek op is en het niet vaak eet. Dit was geen probleem en werd keurig ingepast met de andere wensen en gerechten. Voor het kind (6) werden de gangen op versimpelde wijze opgediend en ondanks deze kritische eter ging het erin als koek! We waren blij verrast. We hadden een mooie combi van gerechten, vlees, vis en schaaldier en een heerlijk chocolade dessert. Sherwin was heel makkelijk in de omgang en heeft de keuken weer keurig achtergelaten. De ervaring heeft onze ogen geopend hoe leuk het is om in een huiselijke setting met een (evt ook grotere) groep een avond te organiseren met restaurant kwaliteit. Dit gaan we vaker doen!

De gehele ervaring was geweldig. Sherwin heeft vlo

Sherwin en Francesco bereidden en serveerden een fantastisch diner voor 22 personen. De smaken waren verrassend en heerlijk, de opmaak bijzonder mooi en de heren waren erg vriendelijk en relaxt. Bedankt voor de geweldige avond!

Sherwin en Francesco bereidden en serveerden een f

Via een winactie van Marne mosterd had ik een Private chef gewonnen!!
Sherwin is een hele fijne chef! Heel rustig en relaxed. We hebben heerlijk gegeten! Het was echt Kunst zoals de gerechten eruit zagen. Super ervaring!

Winactie Marne Mosterd

Sherwin heeft een fanastisch diner voor ons verzorgd. Heerlijk eten, mooi gepresenteerd, grote hoeveelheden en een super service. Echt een aanrader!

Sherwin heeft een fanastisch diner voor ons verzor

Sherwin heeft voor een fantastische avond gezorgd! Echt heerlijk gegeten en zijn service en aanwezigheid waren zeer professioneel en plezierig. Afstemming van het menu verliep goed en ook met dieet wensen heeft hij goed rekening gehouden. We hebben genoten en raden hem zeker aan!

Sherwin heeft voor een fantastische avond gezorgd!

Fijne communicatie en fantastisch lekker eten!

<p>Creating new dishes and tantalizing people's taste buds are what drove me to start something for myself. I link each dish back to my own name, so I make sure that each dish is prepared with the highest precision and leaves the kitchen. After years of working in several high-end restaurants in the Netherlands where everything is about finesse, taste and fresh products, I am ready to put this experience on the map worldwide.</p><div><br></div>

Hors d'oeuvre

Blue fin Tuna tartar with avocado mayonaise

Appetizer

Smoked pork belly and spinach truffle salad

Main

Golden coconut passion fruit dessert with meringue

Dessert

WIth Wagyu being flown in from Japan and rich salmon and tuna being trucked in from Spain as previous day's catch - this menu is the perfect blend of meat, fish and delicious.

Asian

Fusion

private chef

weddings

Wagyu Fusion 4 Course Dinner

Fresh and delicate slices of sashimi, showcasing the purity of the finest fish.

Sashimi

Succulent duck breast paired with a rich miso sauce, offering a savory and satisfying main course.

Duck Breast with Miso

Tender smoked pork belly served with a refreshing Thai papaya salad and sweet mango.

Smoked Pork Belly with Mango & Thai Papaya Salad

A luxurious dessert combining the smoothness of Baileys with the richness of white chocolate for a sweet finale.

Baileys and White Chocolate Dessert

A sophisticated fusion menu that combines the delicate flavors of sashimi, the richness of duck and miso, and the vibrant tastes of Thai-inspired dishes, ending with a decadent dessert.

catering

Elegant Fusion Dining Experience

Creating new dishes and tantalizing people's taste buds are what drove me to start something for myself. I link each dish back to my own name, so I make sure that each dish is prepared with the highest precision and leaves the kitchen. After years of working in several high-end restaurants in the Netherlands where everything is about finesse, taste and fresh products, I am ready to put this experience on the map worldwide.

Chef Sherwin Barbolina's menus

Guest
Favorite

One of the best private chefs on ChefMaison, according to guests

Wagyu Fusion 4 Course Dinner

Elegant Fusion Dining Experience

Chef Sherwin Barbolina's menus

GuestFavorite

One of the best private chefs on ChefMaison, according to guests

Wagyu Fusion 4 Course Dinner

Elegant Fusion Dining Experience

Guest
Favorite