Chef Simone e Tino
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Menù Tradizioni Siciliane di Terra
Un’immersione profonda nei sapori autentici e nella ricca tradizione culinaria della Sicilia. Questo menu celebra l'eccellenza dell'isola attraverso materie prime di altissima qualità: dal rinomato maialino nero dei Nebrodi, cotto a bassa temperatura per garantirne la massima morbidezza, alla classica caponata arricchita da note di cioccolato di Modica e mandorle. Tra i profumi avvolgenti della vecchia Catania e la croccantezza del cannolo alla ricotta, ogni portata è pensata per regalare un'esperienza intensa e genuina, perfettamente esaltata dalle note avvolgenti del vino rosso Syrah.
Indication of Chef Simone e Tino's skills and specialties
ShareUn’immersione profonda nei sapori autentici e nella ricca tradizione culinaria della Sicilia. Questo menu celebra l'eccellenza dell'isola attraverso materie prime di altissima qualità: dal rinomato maialino nero dei Nebrodi, cotto a bassa temperatura per garantirne la massima morbidezza, alla classica caponata arricchita da note di cioccolato di Modica e mandorle. Tra i profumi avvolgenti della vecchia Catania e la croccantezza del cannolo alla ricotta, ogni portata è pensata per regalare un'esperienza intensa e genuina, perfettamente esaltata dalle note avvolgenti del vino rosso Syrah.
Antipasto Siciliano con salumi formaggi tipici, caponata di verdure mandorle e cioccolato di modica.
Arrosto di maialino nero dei Nebrodi agli agrumi cotto a bassa temperatura e patate allo zafferano
Cannolo Siciliano alla ricotta
Vino rosso Siciliano Syrah
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