Chef Mitch van Musscher
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TAVOLA ITALIANA
A refined Italian dining experience featuring seasonal flavours, shared antipasti, fresh pasta, slow-braised Brasato al vino rosso and classic tiramisù, paired with carefully selected Italian wines.
Hinweis auf Chef Mitch van Musschers Fähigkeiten und Spezialitäten
ShareA refined Italian dining experience featuring seasonal flavours, shared antipasti, fresh pasta, slow-braised Brasato al vino rosso and classic tiramisù, paired with carefully selected Italian wines.
Vitello tonnato · grilled artichoke · Italian charcuterie · sourdough focaccia f
2
Tiramisù · espresso · mascarpone · cocoa
6
Traditional lobster bisque · slowly reduced Italian sparkling wine
1
Sgroppino al limone · lemon sorbet · Prosecco · limoncello
4
Pappardelle · pistachio pesto · stracciatella · lemon · Parmesan
3
Brasato al vino rosso · roasted potatoes · cavolo nero · salsa verde
5
Vellutata di Porcini
Silky porcini mushroom velouté with roasted garlic
Carpaccio de Thon & Fenouil
Tuna, shaved fennel, citrus & herb oil
Bar Rôti, Beurre Blanc
Roasted sea bass, classic beurre blanc & fresh herbs
Carpaccio di Tonno & Finocchio
Tuna carpaccio with shaved fennel, citrus & herb oil
Vitello Tonnato
Veal with tuna cream, grilled artichoke, Italian charcuterie & sourdough focaccia
Brasato al Vino Rosso
Slow-braised beef in red wine with roasted potatoes, cavolo nero & salsa verde
Branzino all’Acqua Pazza .
Sea bass with tomatoes, garlic, white wine, olives & fresh herbs
Tiramisù . Espresso, mascarpone & cocoa
Espresso, mascarpone & cocoa
Bisque di Astice
Slowly reduced lobster bisque
Vellutata di Porcini & Aglio Arrosto
Silky porcini mushroom velouté with roasted garlic
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Über Chef Mitch van Musscher
Food That Brings People Together, Private Chef for Intimate Gatherings & Family-Style Dining
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