Chef Yannis Couros's menus are available for private dining & catering events, workshops, as mealbox or as recipe video. Pick a menu or recipe that appeals to you and book through ChefMaison. This means that you can enjoy a high-end dining experience at home with a ChefMaison professional private chef in any way you choose.
Envolée des saveurs
french
Un menu sur mesure en 4 temps qui sera adapté selon mes suggestions, vos envies et bien sur la saison. des produits frais, une cuisine coloré et raffinée.- a voir selon saison- a voir selon saison- velouté de topinambours- foie gras mi cuit- échine de cochon confites- entremet chocolat et praliné- 2 amuses bouchés de saison- a voir selon saison- Carpaccio de dorade royale, mousseline d’avocat aux agrumes et confit de citron.- a voir selon la saison- a voir selon saison- a voir selon la saison- Quasi de veau basse température, fleur de courgette farcis et espuma de pomme de terre à la truffe- a voir selon la saison- a voir selon la saison- Fin entremet au chocolat au lait, croustillant praliné et biscuit moelleux aux amandes.- Fromage frais fermier, confiture de figue.
balade en Provence
french
Un menu sur mesure en 3 temps qui sera adapté selon mes suggestions, vos envies et bien sur la saison. des produits frais, une cuisine coloré et raffinée.- 2 amuses bouchés de saison- a voir selon saison- Raviole de cèpes- Carpaccio de dorade royale, mousseline d’avocat aux agrumes et confit de citron.- boeuf, topinambour et café.- Quasi de veau basse température, fleur de courgette farcis et espuma de pomme de terre à la truffe- yaourt grec, pamplemousse et kalamansi.- Fromage frais fermier, confiture de figue.- Fin entremet au chocolat au lait, croustillant praliné et biscuit moelleux aux amandes.