Chef Camille Dorsemans
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Délice de Méditerranée
Savourez un menu unique aux saveurs locales et provençales: crevettes marinées au citron vert, ceviche de poisson à la pastèque, burrata aux fraises et sumac pour commencer. Puis un rôti au miel de lavande ou des Saint-Jacques. Un dessert chocolat fleur de sel et huile d'olive, des pêches rôties ou une tarte aux abricots et à la vanille.
Indication des compétences et spécialités de Chef Camille Dorsemans
ShareSavourez un menu unique aux saveurs locales et provençales: crevettes marinées au citron vert, ceviche de poisson à la pastèque, burrata aux fraises et sumac pour commencer. Puis un rôti au miel de lavande ou des Saint-Jacques. Un dessert chocolat fleur de sel et huile d'olive, des pêches rôties ou une tarte aux abricots et à la vanille.
Fondant au chocolat, cacao et fleur de sel
fondant au chocolat noir, fleur de sel, mousse cacao et éclats de cacahuètes
Tarte abricot et crème vanille
tarte destructurée aux abricots, crème mascarpone vanille, éclats de chocolat noir
Pêches rôties, meringue et yaourt
pêches rôties, yaourt, éclats de meringues, miel et amandes effilées
Risotto aux Saint jacques
risotto crémeux, noix de saint jacques snackées, copeaux de parmesan
Crevettes marinées, chèvre frais et citron vert
Crevettes marinées miel & citron vert, courgettes roulées au chèvre, pomme Granny, cacahuètes
Mousse au chocolat noir et huile d'olive
mousse au chocolat noir, tartare de fruit à l'huile d'olive, croquant chocolat
Suprême de volaille
suprême de volaille, jus réduit ail et romarin, légumes rôtis et noisettes torréfiées
Fondant au chocolat et cacao
fondant au chocolat noir, fleur de sel, mousse cacao et éclats de cacahuètes
Ceviche de poisson et pastèque
thon rouge façon ceviche, pastèque, citron vert, huile de sésame et sésame noir
Burrata tomates et fraises
Burrata, tomates anciennes et fraises acidulées, pistaches, poudre de sumac, basilic
Bar rôti
bar rôti, purée de carottes et carottes caramélisées, sauce citron-menthe et amandes torréfiées
Filet mignon à la lavande
filet mignon de porc rôti au miel de lavande, patates douces, romarin et cacahuètes
Poisson du marché
bar rôti, purée de carottes et carottes caramélisées, sauce citron-menthe et amandes torréfiées
Filet mignon de porc à la lavande
filet mignon de porc rôti au miel de lavande, patates douces, romarin et cacahuètes
Risotto aux Saint-Jacques
risotto crémeux de saison, noix de saint jacques snackées, copeaux de parmesan
Crevettes marinées miel et citron vert
Crevettes marinées miel & citron vert, courgettes roulées au chèvre, pomme Granny, cacahuètes
Ceviche frais à la pastèque
thon rouge façon ceviche, pastèque, citron vert, huile de sésame et sésame noir
Burrata fraises et tomates
Burrata, tomates anciennes et fraises acidulées, pistaches, poudre de sumac, basilic
Abricots vanille
tarte destructurée aux abricots, crème mascarpone vanille, éclats de chocolat noir
Pêches gourmet
pêches rôties, yaourt, éclats de meringues, miel et amandes effilées
Services disponibles pour ce menu
Chef Camille Dorsemans propose les services suivants pour ce menu. En tant que chef privé de confiance chez ChefMaison, Chef Camille Dorsemans peut adapter n'importe quel élément du menu selon vos goûts spécifiques et préférences alimentaires. Cela inclut des options végétaliennes / végétariennes ou des ingrédients halal ou casher. Ce menu est une indication des compétences et spécialités du chef. Imaginez avoir un chef à domicile préparant ces menus lors de votre anniversaire, mariage ou autre événement spécial.
À propos de Chef Camille Dorsemans
J'invente une cuisine que je partage au plus proche de mes convives