Diplomé de l'Institut Paul Bocuse en 2023, je suis passionné de cuisine depuis tout petit. Mes inspirations sont principalement méditerranéennes de par mes origines Siciliennes.

J'ai co-fondé la société Convivium Traiteur en 2020 pendant le Covid, quand des amis me demandaient de venir cuisiner chez eux alors que les restaurants étaient fermés. En 2022 je remporte le championnat du monde de la création culinaire à la praline, et m'associe avec Chef Mattéo Ivanchak que j'ai rencontré à l'Institut. Lui et moi sommes très complémentaires, ses inspirations sont plus portées sur l'Asie, ce qui nous permet de proposer un duo de Chefs jeune et original, pouvant faire voyager nos convives sur plusieurs continents.