:a cuisine fait partie de ma vie depuis aussi loin que je me souvienne : j’ai commencé à mettre la main à la pâte dès l’âge de 6 ans. Cette passion d’enfance m’a naturellement menée vers une formation professionnelle en pâtisserie, chocolaterie et confiserie à Ferrandi Paris puis à l’EPMT Paris, où j’ai acquis la rigueur et les bases techniques du métier.

Par la suite, je me suis formée de manière indépendante en cuisine, guidée par la curiosité, l’expérimentation et l’envie constante d’apprendre.

Mais au-delà des écoles, ma cuisine est profondément enracinée dans mon histoire familiale. Chez nous, les talents culinaires ont été transmis de grand-mère en grand-mère, à travers des gestes, des parfums et des recettes rarement écrites. L’une de mes plus grandes fiertés est d’avoir réussi à recréer des plats de mon enfance — notamment des desserts portugais-brésiliens et des empanadas équatoriennes — uniquement à partir de souvenirs et de sensations.

Pour moi, la cuisine est bien plus que nourrir : c’est un voyage sensoriel et émotionnel. Chaque plat raconte une histoire, évoque un souvenir et crée un moment de partage. C’est un langage universel, un instant de retrouvailles et de convivialité, où les émotions se transmettent autant que les saveurs. Et quand je vois une assiette provoquer un sourire ou raviver un souvenir, je me dis : oui, là, j’ai réussi. 💛