Je suis Dylan, fils de boulanger‑pâtissier : j’ai grandi entre l’odeur du pain chaud, les fournées du matin et la rigueur des gestes qui ne pardonnent pas. Ça forge un caractère… et un palais. Si vous cherchez un chef qui travaille avec cœur, rigueur et caractère… VOUS êtes exactement où il faut.

Sportif depuis toujours, j’ai gardé cette discipline dans ma cuisine : précision, endurance, mental, rien n’est laissé au hasard. Chaque service, c’est une course — et j’adore ça.

Après un parcours dans plusieurs maisons étoilées - Le Pré Catelan, Les Crayères, Neige d’Été, L’Écrin – Hôtel de Crillon, Granite ou encore la Maison Rostang - j’ai développé une cuisine technique, généreuse et sans chichis. Une cuisine qui va droit au but, comme moi.

J’ai aussi eu la chance de participer à Top Chef (2026, Saison 17), une expérience qui m’a poussé à me dépasser, à affirmer ma personnalité culinaire et à prendre du plaisir dans la pression.

Aujourd’hui, je mets mon savoir‐faire au service de dîners privés, événements professionnels, collaborations culinaires et prestations sur mesure, avec une envie constante : créer des expériences où la technique rencontre la générosité.