✨ Chef Joan Fernandez – ✨

Depuis plus de dix ans, je mets de la magie dans les assiettes, en mêlant saveurs, couleurs et émotions. Mon parcours s’enracine dans les traditions françaises et caribéennes, et s’est affiné au fil du temps vers une cuisine raffinée, alliant influences du monde et produits locaux d’exception. Formé à la cuisine classique et inspiré par les recettes familiales, j’ai développé un style culinaire où authenticité, créativité et élégance se rencontrent.

Chef exécutif privé et finaliste du Trophée des Léopards 2022, j’ai eu l’honneur de représenter la France au Village International de la Haute Gastronomie à Paris. Chacune de mes créations raconte une histoire — entre fraîcheur marine et épices ensoleillées — conçue pour émerveiller et émouvoir.

Mon plat signature ? Une côte de bœuf fumée, maturée avec soin, délicatement parfumée au bois, accompagnée de garnitures de saison vibrantes — une véritable symphonie de textures et de saveurs.

Que vous souhaitiez un dîner intimiste, un événement raffiné ou un voyage gustatif sur mesure, j’imagine chaque menu comme une expérience unique, où chaque bouchée compte et chaque détail a son importance.

Laissez-moi sublimer votre table avec émotion, art culinaire et inoubliable gourmandise. 🍽️🔥