Après avoir travaillé pendant des années dans la production cinématographique et télévisuelle, j’ai décidé de troquer les scénarios contre une passion de toujours : la cuisine. J’ai repris le chemin de l’école pour suivre une formation professionnelle en pâtisserie, qui m’a permis d’obtenir mon CAP Pâtisserie.

Ayant grandi au contact de la cuisine française et vécu quelques années aux États-Unis, j’ai toujours été curieux de découvrir ce que l’on mange aux quatre coins du monde. Aujourd’hui, ma cuisine reflète tout cela : des racines françaises, des influences internationales et un amour sincère pour la cuisine réconfortante.

J’aime les plats généreux, riches en saveurs et conçus pour être savourés (exit les portions minuscules et trop sophistiquées !). Je prends plaisir à préparer aussi bien un grand classique français qu’un plat inspiré par des horizons lointains ; je m’adapte également avec plaisir aux besoins de mes convives, qu’ils soient végétariens, intolérants au gluten ou au lactose.

Et puis, bien sûr, il y a le dessert. C’est ma spécialité et, bien souvent, ma partie préférée du repas. Formé à la pâtisserie française, j’aime revisiter les classiques pour proposer des desserts plus décontractés, modernes et ludiques.