La cuisine c’est comme une histoire d’amour : le partage, le plaisir de faire plaisir et être authentique. Cette passion m'a été transmise par mes parents et mes grands-parents avec qui j'ai découvert les saveurs synonymes de souvenirs d’enfance et de bons moments partagés avec les proches. J'ai également eu le privilège de me perfectionner auprès de chefs tels que : Christophe Michalak, Thierry Marx, Cyril Lignac, Antoine Heerah, Philippe Conticini. C'est pourquoi, je vous propose aujourd'hui de vous faire partager l'amour des mets et le plaisir des sens.

Vous pouvez également me retrouver régulièrement sur M6 Boutique en tant que spécialiste culinaire.

Chef exclusif parisien, chef formateur pour les reconversions professionnelles à l'atelier des chefs centre de formation et chef intervenant pour Té traiteur (Thierry Marx)

exemples de plats

Noix de Saint-jacques marinées au saké et au vinaigre mirin, snackées avec ses suprêmes de pomelos, vinaigrette sauce soja, saké et vinaigre de vin rouge, choux craquelin, crème pâtissière à la fleur d'oranger, coulis de fruits rouges frais et fruits rouges frais, Médaillons de lotte laqués au jus de carotte réduit, carottes fanes poêlées au miel et au cumin, chapelure de chorizo, cannellonis de radis noirs à l'émietté de crabe, condiment coriandre, gingembre, citron, huile d'olive et confit de tomates, compotée de suprême d’agrumes, chantilly au thé Earl Grey, crumble noix de pécan et miel