Hollande-Septentrionale

Amsterdam

Pays Bas

It was a great evening with delicious food and nice company from Léa. The contact was also very clear and friendly and extensive, so that the end-menu was exactly wat we wanted, with the helpful input from the professional, Léa! Thanks very much!

It was a great evening with delicious food and nic

<p>Graduated from the Vatel Hotel School in Paris in 2018, I have since acquired a
significant experience in the luxury hotel industry, notably through my
missions in various five-star hotels in Paris, London, Rome and Amsterdam. These
experiences have allowed me to develop in-depth expertise in all areas
aspects of catering, as well as an accumulated sensitivity to expectations and needs of our international customers.

I have just now decided to become a Private Chef and I am Specialized in Italian, French, Mediterranean and Vegetarian Cuisine with a Passion for Family-Style Dining and Artisanal Baked Goods 

With over nine years of experience in luxury hospitality, I offer the sophistication of five-star dining in the relaxed, welcoming atmosphere of your home. Specialized in Italian, French, and Mediterranean cuisine, I have a particular passion for vegetarian dishes that are vibrant, nourishing, and packed with flavor.

My culinary style is centered around the joy of sharing. I believe food is best enjoyed together, with dishes served family-style in the middle of the table, fostering connection and conversation. 
In addition to savory dishes, I have a deep love for crafting exquisite desserts, pastries, and artisanal bread. Whether it’s a rustic loaf, a delicate pastry, or a decadent dessert, I take pride in delivering baked goods that perfectly complement any meal.

From intimate dinners to small gatherings, I tailor every menu to reflect your preferences, using fresh, seasonal ingredients to create memorable dining experiences. If you’re looking for a chef who combines culinary expertise with a warm, family-style approach, I’d be honored to bring my skills to your table. <br></p>

De généreux pennoni enrobés d’une sauce crémeuse au Pecorino Romano et au poivre noir fraîchement moulu. Un grand classique romain, intense et réconfortant, où toute la gourmandise repose sur l’équilibre entre le fromage, le poivre et l’eau de cuisson des pâtes.

Pennoni Cacio e Pepe

Un antipasto misto délicieux avec une sélection de fromages italiens, charcuteries, crackers, olives, raisins et autres accompagnements savoureux.

Une burrata italienne onctueuse accompagnée de tomates anciennes mûres et colorées, de roquette, d’artichauts, de basilic frais et d’huile d’olive extra vierge. Une entrée fraîche et généreuse, à la fois crémeuse, végétale et légèrement acidulée, qui met en valeur toute la simplicité de la cuisine italienne.

Burrata crémeuse, tomates anciennes, huile d’olive extra vierge, basilic frais & focaccia maison

Risotto crémeux aux champignons porcini servi avec un filet de boeuf parfaitement grillé.

Risotto crémeux au parmesan, citron & petits pois, accompagné de saumon rôti

Un tiramisu maison composé de biscuits imbibés de café, d’une crème légère au mascarpone et d’une touche de Disaronno, le tout saupoudré de cacao. Un grand classique italien, gourmand, crémeux et délicatement parfumé.

Tiramisu italien au Disaronno

Burrata crémeuse, tomates anciennes, roquette & artichauts

Tiramisu classique italien enrichi d'une touche de Disaronno pour plus de profondeur de saveur.

Tiramisu Italien au Disaronno

Un menu italien généreux et raffiné en trois temps, mettant à l’honneur les grandes saveurs de l’Italie à travers des produits de qualité, des recettes emblématiques et un dressage soigné. Une cuisine conviviale, gourmande et élégante, idéale pour un dîner privé dans un véritable esprit italien.

Italia Mia

Des carottes fondantes et légèrement caramélisées, servies sur un labneh frais au citron et à la menthe, avec figue, feta, pistaches et sumac pour un équilibre entre douceur, fraîcheur et croquant.

Carottes rôties au miel et balsamique, labneh citron-menthe, figue fraîche, feta

Un filet de bar délicatement rôti, accompagné d’un risotto crémeux au citron et parmesan, de courgettes grillées et de tomates cerises confites, relevés par une huile de basilic.

Filet de bar rôti, risotto crémeux au citron et parmesan, courgettes grillées, t

Une pêche rôtie à la vanille et au romarin, accompagnée d’une crème légère au mascarpone, d’un crumble aux amandes, de framboises fraîches et d’un coulis fruité.

Menus de Chef Léa Murciano

Italia Mia

Italia Mia