Les menus de Chef Loiseau Hugues sont disponibles pour des repas privés et des événements de traiteur, des cours de cuisine, sous forme de boîte repas ou en vidéo recette. Choisissez un menu ou une recette qui vous plaît et réservez via ChefMaison. Profitez ainsi d'une expérience gastronomique haut de gamme chez vous avec un chef professionnel ChefMaison, selon vos préférences.
Menu de base 3 services
Menu qui varie selon la saison- oeuf parfait du moment- Raviole de scampis, émulsion coco citronnelle- hamashi de poisson, vinaigrette à l'argousier, pickles de fenouil- volaille farcie, accompagnement de saison- tarte tatin- pavlova aux fruits de saison- tarte au citron déstructurée- pêche du moment, jus safrané, accompagnement du moment- magret de canard aux poivres, accompagnement de saison
Menu de base services été
variant selon la saison- tartare de St-jacques et foie gras- asperges à la flamande- volaille, coulis de chlorophylle- pavlova aux fruits rouges
menu 5 services
menu de base de fin d'année- bisque de crevettes- tartare de Saint-jacques foie gras- pavlova aux poires et marrons- oeuf parfait aux champignons des bois- filet de biche légumes racines
menu 4 services
varie selon la saison et vos envies- risotto de saison- filet de biche, fine poivrade- tarte au citron déstructurée- ceviche de saison