Les menus de Chef Loiseau Hugues sont disponibles pour des repas privés et des événements de traiteur, des cours de cuisine, sous forme de boîte repas ou en vidéo recette. Choisissez un menu ou une recette qui vous plaît et réservez via ChefMaison. Profitez ainsi d'une expérience gastronomique haut de gamme chez vous avec un chef professionnel ChefMaison, selon vos préférences.
Menu de base 3 services
Menu qui varie selon la saison- Raviole de scampis, émulsion coco citronnelle- volaille farcie, accompagnement de saison- oeuf parfait du moment- tarte au citron déstructurée- tarte tatin- magret de canard aux poivres, accompagnement de saison- pavlova aux fruits de saison- hamashi de poisson, vinaigrette à l'argousier, pickles de fenouil- pêche du moment, jus safrané, accompagnement du moment
Menu de base services été
variant selon la saison- tartare de St-jacques et foie gras- pavlova aux fruits rouges- volaille, coulis de chlorophylle- asperges à la flamande
menu 5 services
menu de base de fin d'année- tartare de Saint-jacques foie gras- bisque de crevettes- pavlova aux poires et marrons- oeuf parfait aux champignons des bois- filet de biche légumes racines
menu 4 services
varie selon la saison et vos envies- risotto de saison- tarte au citron déstructurée- ceviche de saison- filet de biche, fine poivrade