Les menus de Chef Loiseau Hugues sont disponibles pour des repas privés et des événements de traiteur, des cours de cuisine, sous forme de boîte repas ou en vidéo recette. Choisissez un menu ou une recette qui vous plaît et réservez via ChefMaison. Profitez ainsi d'une expérience gastronomique haut de gamme chez vous avec un chef professionnel ChefMaison, selon vos préférences.
Menu de base 3 services
Menu qui varie selon la saison- pavlova aux fruits de saison- hamashi de poisson, vinaigrette à l'argousier, pickles de fenouil- Raviole de scampis, émulsion coco citronnelle- tarte tatin- oeuf parfait du moment- tarte au citron déstructurée- magret de canard aux poivres, accompagnement de saison- pêche du moment, jus safrané, accompagnement du moment- volaille farcie, accompagnement de saison
Menu de base services été
variant selon la saison- volaille, coulis de chlorophylle- asperges à la flamande- pavlova aux fruits rouges- tartare de St-jacques et foie gras
menu 5 services
menu de base de fin d'année- pavlova aux poires et marrons- oeuf parfait aux champignons des bois- filet de biche légumes racines- bisque de crevettes- tartare de Saint-jacques foie gras
menu 4 services
varie selon la saison et vos envies- ceviche de saison- filet de biche, fine poivrade- risotto de saison- tarte au citron déstructurée