Cuisiner a toujours été ma façon de rassembler les gens, mais mon parcours jusqu'aux fourneaux a été tout sauf conventionnel. Il y a quatre ans, j'étais professeure d'anglais à Singapour. J'adorais ça, mais il me manquait quelque chose. J'ai toujours été attirée par la nourriture, par la façon dont un repas peut raconter une histoire, raviver un souvenir, nous transporter ailleurs. J'ai donc pris une décision audacieuse : j'ai quitté l'enseignement et je suis partie en France pour apprendre l'art culinaire.

J'ai suivi une formation professionnelle en cuisine française et j'ai eu le privilège de travailler au Château de la Gaude, l'un des établissements 5 étoiles les plus prestigieux de Provence, où j'ai développé un profond respect pour la technique, la précision et les produits de saison. J'ai également passé du temps dans une boulangerie, à maîtriser les pâtes et la pâtisserie fine, car un bon dîner mérite toujours une belle conclusion.

Mais ma cuisine ne s'arrête pas aux frontières françaises. J'ai grandi aux Philippines, où la cuisine est un acte d'amour : mijotée, généreuse et pleine d'âme. Vivre à Singapour m'a permis d'apprécier encore davantage les saveurs riches et complexes de l'Asie. J'intègre tout cela dans chacune de mes créations.

Le plat dont je suis le plus fier est ma version du boodle fight, un festin traditionnel philippin où tout est disposé sur des feuilles de bananier, dégusté avec les doigts et partagé. Je l'ai réinventé avec une touche fusion européenne : viandes provençales longuement rôties, riz au safran, fruits de mer marinés aux herbes et condiments asiatiques relevés, le tout présenté dans cette même ambiance généreuse et conviviale. C'est le plat qui reflète le mieux ma personnalité de chef : deux mondes, une seule table, sans frontières.

Je me spécialise dans les dîners privés intimistes en villas autour d'Aix-en-Provence. Je crée des menus entièrement personnalisés, conçus pour vous, vos invités et l'ambiance de la soirée. Que vous rêviez d'une expérience gastronomique française classique ou d'une expérience audacieuse, festive et fusion, je la rendrai inoubliable.

Pour des expériences exceptionnelles comme mon boodle fight franco-asiatique signature, les prix commencent à 40-50 € par personne selon la complexité du menu.