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Paris

Nous avons passé un excellent dîner d’anniversaire pour notre fils. Le chef Margot nous a proposé un menu adapté à ses goûts, le service était impeccable et les plats délicieux ! Nous la recommandons vivement !!

Nous avons passé un excellent dîner d’anniversaire

Première expérience pour nous avec un chef à domicile, j'avais un peu peur d'être gêné ou mal à l'aise. Ce n'était pas du tout le cas. Nous avons passé une super soirée. Margot est arrivée à l'heure. Elle est très gentille et abordable. 
Sa cuisine correspondait totalement à nos attentes, nous avons adoré. Nous avons super bien mangé en plus d'avoir une surprise sucrée à la fin. Je recommande !

Première expérience pour nous avec un chef à domic

Très belle première expérience d'un chef à domicile, Margot nous a proposé un magnifique repas avec des produits bio et de saison. Chaque plat était joliment dressé, la cuisson du canard était parfaite, les goûts précis et leurs associations heureuses. Margot est à la fois discrète et disponible, et nous a fait découvrir des saveurs nouvelles très intéressantes (sumac, citron noir...).
Nous nous sommes régalés et recommandons chaudement chef Margot.
Merci encore !

Très belle première expérience d'un chef à domicil

Nous avons beaucoup apprécie la prestation de Margot: mets délicieux cuits à points et raffinés, organisation et service irréprochables, cuisine rangée et nettoyée après son passage. Je recommande vivement Margot.

Nous avons beaucoup apprécie la prestation de Marg

<div><p style="margin-bottom: 1rem;">J'ai
 professionnalisé ma pratique de la cuisine et de la pâtisserie en tant 
que Cheffe de partie au sein d'un restaurant bistronomique (Crème dans 
le 18ème arrondissement), après huit années de carrière dans 
l'administration culturelle.</p><p style="margin-bottom: 1rem;">J'aime
 travailler les saveurs végétales et florales avec des cuissons douces 
qui préservent mieux leur goût et leurs nutriments. Je prends le temps 
et le soin de travailler des produits frais locaux et de saison.</p><p style="margin-bottom: 1rem;">100%
 des fruits, légumes, œufs et produits laitiers de ma carte sont issus 
de l'agriculture biologique. Je privilégie les viandes Label rouge, et 
les poissons issus d’une pêche responsable.</p></div><div>Pour
 sublimer vos repas en fête particulière, j'offre mes conseils en accord
 mets &amp; vins ou autre boisson avec ou sans alcool, ainsi que la 
réalisation d'un cocktail de votre choix.</div>

Une brioche perdue moelleuse et croustillante, associée à un tartare de poisson blanc au yuzu, avec mayonnaise herbacée

Brioche perdue et tartare de poisson blanc au yuzu

Oeuf parfait, petits pois, nuage de lait de chèvre & pickles d'oignons brûlés

Œuf parfait

Filet de canard laqué à la mélasse de grenade, purée de patate douce, condiment betterave OU Poisson blanc basse température, sauce crémée acidulée, purée de pomme de terre à la vanille

Magret de canard croustillant avec patate douce épicée

Une pavlova légère et aérée, garnie de fruits de saison frais, arrosée de sirop de citron noir

Pavlova aux fruits de saison avec sirop de citron noir

Un dessert au chocolat décadent avec du chocolat fondant, du caramel et une praliné croquant aux noix.

Irrésistible au chocolat avec caramel et praliné

Un dîner exquis en 5 plats pour savourer un mélange riche de saveurs salées et sucrées.

Francais

chef à domicile

Dîner particulier printemps (5 plats)

Financier thé matcha, pétales de chocolat à la rose

Financier thé matcha

Onigiris au kimchi & mayonnaise épicée, sauce sucrée à la prune de Corée

Onigiris au kimchi avec mayonnaise épicée

Ceviche de poisson blanc, leche de Tigre, huile pimentée

Topinambours rôtis avec sabayon au yuzu

Tataki de boeuf mariné aux baies de genièvre & soja, légumes sautés, réduction de soja

Tataki de boeuf mariné aux baies de genièvre & soja

Moelleux sésame noir, praliné et bonbon sésame doré, ganache chocolat blanc, agrumes en suprême

Moelleux sésame noir avec praliné

Une fusion de saveurs asiatiques audacieuses pour un voyage culinaire unique.

Asiatique

Fusion

Menu Fusion asiatique Printemps (5 plats)

Œufs mimosa classiques accompagnés de mayonnaise au miso, servis avec une salade des pickles de radis frais

Œufs mimosa avec mayonnaise au miso

Tartare de betterave, huile d'olive fumée, suprêmes d'orange sanguine & tuiles sésame

Tartare de betterave & huile d'olive fumée

Choux-fleur rôti aux agrumes, riz vénéré, pesto menthe & pistache

Choux-fleur rôti aux agrumes

Profiteroles vanille & sauce chocolat à la fève tonka

Profiteroles Vanille & Tonka

Un déjeuner bistronomique raffiné avec un mélange de saveurs françaises classiques.

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