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Chef Marty

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Menu ‘Assinie’ en 6 temps

Menu gastronomique en 6 temps avec un amuse bouche offert, deux entrées, deux plats, un pré dessert, un dessert

asian-fusion
afro-european
africaine
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left laurel

Coup de cœur
des invités

left laurel
L'un des meilleurs chefs privés sur ChefMaison, selon les gourmets

5.00 (6)

6

Avis

Indication des compétences et spécialités de Chef Marty

Menu gastronomique en 6 temps avec un amuse bouche offert, deux entrées, deux plats, un pré dessert, un dessert

Croquette d’igname

Mayonnaise maison au curcuma

Tartinade de Niébé aux épices kankan

pain grillé aux céréales

Carpaccio de dorade royale marinée au gingembre et aux agrumes

Consommé d'adjovan à la verveine citronnelle, herbes et fleurs de saison

Gambas croustillantes épice Kankan,

bouillon parfumé citronnelle, verveine

Filet de dorade grillé, sauce coco cajou, lime, piment,

Semoule de niébé

Glace au baobab, salade de fruits exotiques, crumble à la farine de niébé

Nuage de lait coco

Services disponibles pour ce menu

Chef Marty propose les services suivants pour ce menu. En tant que chef privé de confiance chez ChefMaison, Chef Marty peut adapter n'importe quel élément du menu selon vos goûts spécifiques et préférences alimentaires. Cela inclut des options végétaliennes / végétariennes ou des ingrédients halal ou casher. Ce menu est une indication des compétences et spécialités du chef. Imaginez avoir un chef à domicile préparant ces menus lors de votre anniversaire, mariage ou autre événement spécial.

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Cours de cuisine

Les plats sont disponibles sous forme de cours de cuisine. Apprenez des meilleurs.

Repas privé

Chef Marty peut préparer ce menu sur place pour vous et vos invités.

À propos de Chef Marty

Expert en cuisine africaine.

Autres menus de Chef Marty

Ces menus sont également proposés par Chef Marty. Ils peuvent être ajustés selon vos goûts et préférences alimentaires. Conquis par ces menus exemples et à la recherche d'un chef à domicile pour un événement spécial ? Réservez Chef Marty.

Menu ‘Abidjan’ 4 temps

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Menu en 4 temps avec un amuse bouche offert, deux entrées, un plat et un dessert. Véritable invitation au coeur de la capitale ivoirienne- Tartinade de Niébé aux épices kankan- Oeuf façon mayo au baobab et poudre de kankan, chips de serrano,- Velouté d'aubergines africaines, wangashi torréfiés, graines de courge,- Ballotine de volaille farcie aux champignons, dattes et cajou, jus de volaille- parfait mangue, gel de tamarin,

Menu ‘Grand Lahou’ 3 temps

Menu découverte en 3 temps, avec un amuse bouche offert, une entrée, un plat et un dessert qui vous transpose entre terre, mer et lagune en terre Avikam- Vérine mousse de mague avocat piment, chips de plantain- Gambas snackée à l’huile rouge de palme, sauce émulsionnée au fenouil,- Suprême de pintade, farce champignon, datte et noix de cajou torréfiée- Sorbet coco, salade de fruits exotiques, émulsion coco baobab,

Menu ‘Le petit Bassam’ en 2 temps

Un petit menu comme une initiation à ma cuisine avec une entrée/ plat ou un plat/désert- Gaspacho de tomates et Aubergines africaines- Carpaccio de daurade aux agrumes et gingembre,- Foutou sauce graine: Tornedos de boeuf, écrasé de plantain, émulsion de sauce gr- Ananas caramélisé au rhum vieux, crème fouettée menthe poivrée, Gelée de Maad,

Terroir Chic

Une interprétation contemporaine des grands classiques, sublimant des produits nobles et des saveurs profondes. Entre générosité et finesse, ce menu offre une expérience gourmande et chaleureuse, revisitée avec une touche moderne et sophistiquée.- chocolate dome- foie gras- Pea soup- Beef
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