Je suis le chef Matthew Cruz, un professionnel formé au métier et fort de 20 ans d'expérience dans la gastronomie et l'hôtellerie. Formé au St-Pius Culinary Institute de Montréal, j'ai perfectionné mon art au sein d'établissements réputés tels que le Ferreira Café, le W Montréal, l'Hôtel Nelligan, le Garde Manger et Europe.

Ma cuisine est raffinée, saisonnière et profondément imprégnée de saveurs méditerranéennes, mêlant des racines portugaises à des touches de techniques japonaises. J'aime concevoir des expériences gastronomiques élégantes en plusieurs services, privilégiant des ingrédients d'exception, une exécution précise et une présentation soignée.

Ce que j'apprécie le plus dans les services de chef privé, c'est la possibilité de créer une expérience personnalisée pour chaque convive. Avec Cruz Cuisine, mon objectif est de transposer la qualité, le souci du détail et le sens de l'accueil d'un restaurant haut de gamme directement au domicile du client, dans son chalet ou lors d'un événement privé.