Chef Nelson Neveu
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Menu Royal Gourmet
Un voyage raffiné à travers des saveurs gastronomiques, viandes, poissons et desserts créatifs.
Indication des compétences et spécialités de Chef Nelson Neveu
ShareUn voyage raffiné à travers des saveurs gastronomiques, viandes, poissons et desserts créatifs.
Agnolotti, ricotta et échalotes caramélisées
Agnolotti farcis à la ricotta, échalotes caramélisées, pesto figue et menthe.
Œuf parfait, crème de champignons des bois
Œuf parfait, crème de champignons des bois, émulsion de parmesan.
Poulpe snacké, épis de maïs et huile de chorizo
Poulpe snacké, épis de maïs, émulsion de maïs au curcuma, huile de chorizo, pop-corn paprika fumé.
Fenouil grillé, stracciatella et vinaigrette miso
Fenouil grillé, siphon stracciatella, huile habanero, vinaigrette miso.
Filet ou côte de bœuf argentin, grenailles
Filet ou côte de bœuf d’Argentine, pressé de grenailles, jus au poivre vert.
Dos de cabillaud, fèves et beurre citronné
Dos de cabillaud, déclinaison de fèves, beurre citronné.
Joue de porc à l’orange et lait de coco
Joue de porc à l’orange et lait de coco, topinambours en deux façons, demi-glace.
Pavé de poisson sauvage, panais et morilles
Pavé de poisson sauvage, déclinaison de panais, espuma de pomme de terre, poêlée de morilles, jus crémé au vin jaune.
Magret de canard, croquettes de patate douce
Magret de canard, croquettes de patate douce, demi-glace orange.
Baba au rhum, crème vanille tonka
Baba au rhum, crème pâtissière vanille tonka, chantilly légère.
Moelleux chocolat manjari, praliné pécan
Moelleux au chocolat manjari, crème légère à la vanille, pralin aux noix de pécan.
Tiramisu café vanille Madagascar
Tiramisu café vanille Madagascar.
Pavlova hibiscus, fruits rouges et gingembre
Pavlova hibiscus, fruit rouge, gingembre, fruit tropical.
Services disponibles pour ce menu
Chef Nelson Neveu propose les services suivants pour ce menu. En tant que chef privé de confiance chez ChefMaison, Chef Nelson Neveu peut adapter n'importe quel élément du menu selon vos goûts spécifiques et préférences alimentaires. Cela inclut des options végétaliennes / végétariennes ou des ingrédients halal ou casher. Ce menu est une indication des compétences et spécialités du chef. Imaginez avoir un chef à domicile préparant ces menus lors de votre anniversaire, mariage ou autre événement spécial.
À propos de Chef Nelson Neveu
Créatif, attentif au détail et exigeant sur la qualité, je propose une cuisine raffinée
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Ces menus sont également proposés par Chef Nelson Neveu. Ils peuvent être ajustés selon vos goûts et préférences alimentaires. Conquis par ces menus exemples et à la recherche d'un chef à domicile pour un événement spécial ? Réservez Chef Nelson Neveu.