Chef Nicola Casties
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À propos de Chef Nicola CastiesParis
Paris
Chef privé et entrepreneur, Nicola Casties crée Le Volodia à Montpellier en 2007 et l’exploite jusqu’en 2018, distingué d’une toque Gault&Millau dès 2014. En 2020, il ouvre Le JOÜY à Paris, restaurant toqué en 2024 et 2025, puis vendu en 2025. Depuis, JOÜY devient sa maison de dîners privés en format itinérant. Sa cuisine: base et techniques françaises, influences latines et asiatiques, recherche d’une “surprise aromatique” maîtrisée. HACCP, RC pro, FR/EN. Île-de-France et déplacements.
Impressions


5.0 (1 avis)
Préparation
Chef Nicola Casties arrivera 1 heure avant votre événement
Extras
Accordez des extras avec le chef via chat. Pensez à des ustensiles de table spéciaux
Nettoyer
Votre cuisine sera plus propre qu'elle ne l'était lorsque Chef Nicola Casties est arrivé
Aide et support
Notre équipe de service à la clientèle est disponible pour répondre à toutes vos questions




Paiements
Annulations
FAQ
Produits faits maison par Chef Nicola Casties
Nos chefs peuvent vendre des boîtes repas, des boîtes dîner, et d'autres spécialités, telles que des pâtes ou des sauces
Chef Nicola Casties ne vend pas encore de produits.
Cuisine
Communication
Service
Nicola cooked a birthday brunch for my friends and I, and it was genuinely one of the best meals I've had. I came to him with a simple request: a hearty brunch. He took that and turned it into something really special. He's warm, professional, personable, and his presentation is stunning. What blew me away was how he elevated the familiar into something extraordinary. He did these incredible whipped cheese courses: same base cheese, prepared two ways, sweet and savory. It was as clever as it was delicious. His grandmother's compote was a beautiful personal touch. And the French toast? I've had a lot of French toast in my life.. this was the BEST. If you're on the fence, just book him.
Kelby Choate - 07/03/2026