Indication des compétences et spécialités de Chef Nicolas Deschamps
Sharepour les amoureux de beau produit
chablis grand Regnard
vin blanc
Tartare de veau et de saint-jacques, caviar pain de mie perdu à l'encre de sèche
pièce froide
gyosa de poulet de Bresse truffé cuit dans un jus corsé
pièce chaude
brochette de canard ananas au caramel d’épices
pièce chaude
option 1
Homard rôti aux agrumes, sauce hollandaise infusée au safran et salade de choux rouge
option 2
Saint-Jacques snackée, espuma de chou-fleur truffée et blanc de poireau rôti
option 3
pâté croûte porc, poulet de Bresse, poire, canard Foie gras, cèpes, confit d’oignon à la crème de cassis Pickles de légumes racines (6 pers. min.)
option 1
turbot poêlé, fenouil rôti au citron confit et à l'huile de paprika fumé, bisque homard aux olives de kalamata, riz basmati safrané
option 2
entrecôte de bœuf de Galice maturé Sauce 3 poivres au whisky tourbé Pommes de terre Pont-Neuf chou-fleur rôti à l'huile de noisette (2 pers min)
option 3
Carré de côtes de cochon Mangalica Sauce crémeuse échalotes confites au vin jaune tête de chou-fleur rôtie, purée de pommes de terre Carottes glacées
option 4
carré d’agneau en croute de pistache, jus corsé aux 5 parfums purée de patate douce et légumes racine confits
option 1
Baba pina colada (baba au rhum, chantilly coco, ananas rôti, crémeux pina colada)
option 2
Cake au chocolat et à l'orange confite Crémeux chocolat noir Mousse caramel orange Grand Marnier Gel liqueur d'orange, chantilly
option 3
Mousse praliné, crumble chocolat, Glace à la vanille Espuma au caramel, madeleine au miel
Services disponibles pour ce menu
Chef Nicolas Deschamps propose les services suivants pour ce menu. En tant que chef privé de confiance chez ChefMaison, Chef Nicolas Deschamps peut adapter n'importe quel élément du menu selon vos goûts spécifiques et préférences alimentaires. Cela inclut des options végétaliennes / végétariennes ou des ingrédients halal ou casher. Ce menu est une indication des compétences et spécialités du chef. Imaginez avoir un chef à domicile préparant ces menus lors de votre anniversaire, mariage ou autre événement spécial.
À propos de Chef Nicolas Deschamps
Balade gourmande, produit d'exception et de saison
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Ces menus sont également proposés par Chef Nicolas Deschamps. Ils peuvent être ajustés selon vos goûts et préférences alimentaires. Conquis par ces menus exemples et à la recherche d'un chef à domicile pour un événement spécial ? Réservez Chef Nicolas Deschamps.