Chef Nicolas Lamotte
(Voir le profil)
Voyage Printanier Gourmand
Un menu printanier raffiné mettant en avant des ingrédients méditerranéens et la cuisine française créative.
Indication des compétences et spécialités de Chef Nicolas Lamotte
ShareUn menu printanier raffiné mettant en avant des ingrédients méditerranéens et la cuisine française créative.
Entrée Tartare de Thon Rouge
Tartare de thon rouge, petits pois, fèves, menthe fraîche et sauce gribiche.
Entrée Ceviche de Maigre
Ceviche de maigre méditerranéen, aneth et vinaigrette au fruit de la passion.
Entrée Poulpe Grillé
Poulpe méditerranéen grillé, émulsion de maïs et herbes fraîches.
Œuf Parfait et Asperges
Œuf parfait accompagné d’asperges du Luberon.
Plat Principal Filet de Bœuf Rossini
Filet de bœuf façon Rossini, jus corsé et mousseline de pommes de terre.
Plat Principal Veau en Croûte de Parmesan
Filet de veau en croûte de parmesan, champignons de saison et jeunes légumes.
Plat Principal Filet de Pigeon Rôti
Filet de pigeon rôti aux cerises, polenta aux olives et coriandre.
Plat Principal Dorade Royale Poêlée
Filet de dorade royale poêlé, risotto vert.
Plateau de Fromages Brie 'Mendiant'
Brie façon 'mendiant' accompagné de mesclun.
Sélection de Fromages Fermiers
Sélection de fromages fermiers.
Dessert Tarte au Citron Meringuée Revisité
Tarte au citron meringuée revisitée.
Dessert Abricots Rôtis
Abricots rôtis au romarin et miel.
Dessert Mousse Soufflée au Chocolat
Mousse soufflée au chocolat.
Dessert Soupe de Fraises
Soupe de fraises à la vanille fraîche.
Assortiment de Pains
Assortiment de pains pour accompagner les plats.
Services disponibles pour ce menu
Chef Nicolas Lamotte propose les services suivants pour ce menu. En tant que chef privé de confiance chez ChefMaison, Chef Nicolas Lamotte peut adapter n'importe quel élément du menu selon vos goûts spécifiques et préférences alimentaires. Cela inclut des options végétaliennes / végétariennes ou des ingrédients halal ou casher. Ce menu est une indication des compétences et spécialités du chef. Imaginez avoir un chef à domicile préparant ces menus lors de votre anniversaire, mariage ou autre événement spécial.
À propos de Chef Nicolas Lamotte
Chef français inventif.