Diplômé de l’école Ferrandi Paris après 5 années d’études, j’ai eu l’opportunité d’apprendre la haute gastronomie française et d’être formé auprès de chefs de restaurant 2 étoiles dans le sud de la France et à Paris. Je propose une cuisine végétale axée sur les légumes que j’aime particulièrement travailler sous toutes leurs formes, tout en y associant des herbes et aromates qui vont venir sublimer mes produits. Je cuisine les viandes et poissons en basse température et sous vide. Cet ensemble me permet de créer une cuisine légère, épurée et colorée.