Chef Nelson Neveu
(Bekijk profiel)
Prestige Tasting Menu
A refined journey through premium French ingredients and elegant seasonal creations.
Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Nelson Neveu
ShareA refined journey through premium French ingredients and elegant seasonal creations.
Seared Scallop Amuse
Seared scallop with nutty brown butter. A delicate start to your meal.
Seasonal Mushroom Cappuccino Amuse
Creamy mushroom cappuccino with truffle foam. Earthy and aromatic.
Chicken Cromesquis Amuse
Crispy chicken cromesquis with light herb cream. Savory and tender.
Oyster with Passionfruit Vinaigrette Amuse
Fresh oyster with tangy passionfruit vinaigrette. Briny and refreshing.
Herb Butter Langoustines Starter
Tender langoustines confit with herb butter and carrot fregola.
Roasted Lobster Starter
Roasted lobster with buttered bisque and fresh greens.
Homemade Foie Gras Starter
Homemade foie gras with mango-ginger chutney. Rich and fruity.
Scallop Carpaccio Starter
Thinly sliced scallops with citrus and olive oil. Fresh and vibrant.
Roasted Green Asparagus Starter
Roasted green asparagus, parmesan sabayon, and toasted hazelnuts.
Argentinian Beef Main Course
Argentinian beef filet or rib, baby potatoes, and green peppercorn sauce.
Thai Style Braised Beef Main Course
Thai-style braised beef with layered potatoes and rich jus.
Duck Breast Main Course
Duck breast with sweet potato croquettes and orange demi-glace.
Wagyu Beef Main Course
Wagyu beef filet with truffle purée and intense jus.
Wild Turbot Main Course
Wild turbot with white asparagus and champagne sauce.
Strawberry Pavlova Dessert
Pavlova with Gariguette strawberries and bourbon vanilla chantilly.
Rhubarb Tart Dessert
Thin rhubarb tart with vanilla diplomat cream.
Fresh Strawberries Dessert
Fresh strawberries with mascarpone espuma and lime zest.
Breton Shortbread Dessert
Breton shortbread with strawberry-rhubarb compote and yogurt ice cream.
Boek dit menu
Chef Nelson Neveu biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Nelson Neveu elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.
Meer over Chef Nelson Neveu
Creative, detail-oriented, and demanding in terms of quality, I offer refined cuisine.
Andere menu's van Chef Nelson Neveu
Deze menu's worden ook aangeboden door Chef Nelson Neveu. Ze kunnen worden aangepast aan uw smaak en dieetwensen. Overtuigd door deze voorbeeldmenu's en op zoek naar een kok aan huis voor een speciaal evenement? Boek Chef Nelson Neveu