Menu's van Chef Renzo Caligari zijn beschikbaar voor privé diners & catering evenementen, workshops, als maaltijdbox of als receptvideo. Kies een menu of recept dat je aanspreekt en boek via ChefMaison. Dit betekent dat je kunt genieten van een hoogstaand dineren bij jou thuis met een professionele thuiskok van ChefMaison op de manier die je verkiest.
Wine Bar Table
italiaans
Table of pintxos and tapas to share without ceremony, the way a wine bar in José Ignacio does it. Made for birthdays, get-togethers and larger groups- Sourdough bread- Grilled Cheese- Empanadas- Gildas- Ribeye- Serrano ham croquetas- Flan with Dulce de Leche- Spanish potato tortilla- Stuffed Piquillo Peppers- Sourdough Focaccia- Garlic Prawns- Vitello Tonnato- Tomato Salad- Paccheri with Burrata- Lamb Chops- Dulce de Leche Crème Brûlée- Tiramisù
Mesa Caligari
italiaans
Caligari is my surname, and Italian is the cooking I always come back to. Hand-made pasta and a long table, no rush.- Grilled Cheese- Empanadas- Ribeye- Flan with Dulce de Leche- Sourdough Focaccia- Vitello Tonnato- Paccheri with Burrata- Lamb Chops- Tiramisù
Fuego Del Sur
latin-american
A Uruguayan grill brought to the table: cuts cooked exactly right, chimichurri made by hand, and dulce de leche to finish- Grilled Cheese- Empanadas Criollas- Ribeye- Flan con Dulce de Leche
Mesa Larga
gastronomie
A six-course tasting menu. It travels through southern South America, the Basque Country and Mexico — the three kitchens that shaped me. Minimum 6 guests, 72 hours' notice- Ceviche- Zeeland Mussels- Charred Leeks- Creamy Mushroom Rice- Chicken in Mole- Dark Chocolate & Ancho Chilli