Chef Renzo Caligari
(Bekijk profiel)
Wine Bar Table
Table of pintxos and tapas to share without ceremony, the way a wine bar in José Ignacio does it. Made for birthdays, get-togethers and larger groups
Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Renzo Caligari
ShareTable of pintxos and tapas to share without ceremony, the way a wine bar in José Ignacio does it. Made for birthdays, get-togethers and larger groups
Ceviche
Day's catch, citrus, ají amarillo, red onion and coriander, with macha oil
Sourdough Bread
Slow-fermented sourdough, baked the same day, with whipped butter and extra virgin olive oil
Zeeland Mussels
À la provençale, with garlic, parsley and white wine, and a sourdough toast
Gildas
White anchovy, manzanilla olive and Basque guindilla pepper
Charred Leeks
With hazelnut romesco and cured egg yolk
Serrano Ham Croquetas
Creamy inside, fried to order
Creamy Mushroom Rice
With aged cheese and parsley oil
Spanish Potato Tortilla
With onion confited for three hours
Chicken in Mole
Free-range chicken, hand-made corn tortillas and pickled onion
Stuffed piquillo peppers
Sweet, smoked and served cold
Dark Chocolate & Ancho Chilli
Chocolate cream with vanilla ice cream and olive oil
Garlic Prawns
Gambas al ajillo with guindilla, served sizzling
Tomato Salad
Seasonal tomato, red onion and olive oil
Dulce de Leche Crème Brûlée
Caramelised to order
Boek dit menu
Chef Renzo Caligari biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Renzo Caligari elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.
Meer over Chef Renzo Caligari
Andere menu's van Chef Renzo Caligari
Deze menu's worden ook aangeboden door Chef Renzo Caligari. Ze kunnen worden aangepast aan uw smaak en dieetwensen. Overtuigd door deze voorbeeldmenu's en op zoek naar een kok aan huis voor een speciaal evenement? Boek Chef Renzo Caligari