Chef Renzo Caligari
(Bekijk profiel)
Mesa Larga
A six-course tasting menu. It travels through southern South America, the Basque Country and Mexico — the three kitchens that shaped me. Minimum 6 guests, 72 hours' notice
Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Renzo Caligari
ShareA six-course tasting menu. It travels through southern South America, the Basque Country and Mexico — the three kitchens that shaped me. Minimum 6 guests, 72 hours' notice
Ceviche
Day's catch, citrus, ají amarillo, red onion and coriander, with macha oil
Zeeland Mussels
À la provençale, with garlic, parsley and white wine, and a sourdough toast
Charred Leeks
With hazelnut romesco and cured egg yolk
Creamy Mushroom Rice
With aged cheese and parsley oil
Chicken in Mole
Free-range chicken, hand-made corn tortillas and pickled onion
Dark Chocolate & Ancho Chilli
Chocolate cream with vanilla ice cream and olive oil
Boek dit menu
Chef Renzo Caligari biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Renzo Caligari elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.
Meer over Chef Renzo Caligari
Andere menu's van Chef Renzo Caligari
Deze menu's worden ook aangeboden door Chef Renzo Caligari. Ze kunnen worden aangepast aan uw smaak en dieetwensen. Overtuigd door deze voorbeeldmenu's en op zoek naar een kok aan huis voor een speciaal evenement? Boek Chef Renzo Caligari