Chef Annarita Polise's menus

Una cena divertente, gustosa, profumata, ricca di bellezza e racconti... impreziosita di fiori e erbe colorate. Ci saranno antipasto creativi...come. Seadas ripiene di toma uva e menta su insalata di fiori Ceviche di baccalà al profumo di agrumi e zenzero Napoleon croccante di pasta fresca melanzane ricotta bufala e basilico e pomodorini Involtini pasta phillp tonno fresco o altro d fichi(o altra frutta ) Il tutto colorato e profumato con fiori di stagione e erbe selvatiche. A scelta dell ottimo vino naturale di produttori locali- Scugnizzi napoletano con pomodorini- Crostini pane con patè ortiche, baccalà mantecato,- Frittelle fiori- Salmorejo con crudite e freselle- Perle fritte pere- Ceviche baccalà agli agrumi- Seadas con toms uva e menta- Pizze fritte napoletane ripiene di ricotta bufala si insalata erbe selvatiche- Cannoli ripieni formaggio fresco menta e limone- Millefoglie melanzane al pesto rucola- Panzanella di mare- Polpette noci con tzatziki alle pere- Crocche di patate ...semplici o al baccala- Parmigiane melanzane o zucchine- Cozze fritte ripiene...sevillane- Primi piatti di vario tipo.....- Tortino alici ripieni verdure- Otortino polpo patate patè olive d cipolle trope- Fagottino baccalà ai porri in pasta phillo- Alici ripiene provola affumicata e confettira limoni- Genovese- Fajita di manzo o maiale von peperoni- Pollo si carciofi- Arrosto maiale alle nocciole- Pollo fritto ai peperoni- Bocconcino agnello alla salsa menta- Baba- Caprese a limone con mandorle e ricotta- Pastiera- Strudel albicocche con salsa inglese- Torta pere e ricotta e nocciole- Migliaccio- Mini crostatine alla lemon curd e lavanda- Pasticciotto- Crema diplomataica e fritta fresca- Formaggi capra tipici del posto...e di bufala con marmellata cipolle tropea e mele annurche, limoni,- Vino di salvatore magnone