Name: Mealbox Elegance Provençale
Brand: Chef Aymeric
Price: 100 EUR
Availability: InStock

Ile-de-France

Hauts-de-Seine

France

Clichy

Aymeric est un chef attentif et soucieux de satisfaire ses clients. Il s'est montré très disponible pour discuter en amont de la préparation. Le repas était savoureux et les quantités parfaites . 
Seule remarque les frais supplémentaires (service et taxi) devraient être mentionnés dès le devis et détaillés pour plus de transparence. 

Aymeric est un chef attentif et soucieux de satisf

Ravie d'avoir travaillé avec le chef Aymeric. Très facile et sympathique et les convives ont parlé d'un dîner "royal". Merci! 

Ravie d'avoir travaillé avec le chef Aymeric. Très

<p>Chef and pastry chef at Michelin and Gault&amp;Millau level, Chef Aymeric Baloche served as the executive chef under Julien Roucheteau, Best Craftsman of France 2019. With a background in some of the finest restaurants in Paris, Chef Baloche now generously invites you to the realm of flavors. His goal is to introduce and share his culinary passions through his gourmet and bistro-style creations. His wish? To enliven your taste buds so that this convivial moment remains unforgettable.<br></p>

Crispy puff pastries with a blend of Comté and aged Gouda cheeses.

Feuilletés croustillants au Comté et Gouda affinés.

Krokante bladerdeeg hapjes met een mengsel van Comté en oude Gouda kaas.

Comté and Gouda Palmiers

Palmier feuilletés au Comté et Gouda

Palmiertjes met Comté en Gouda

Layers of gravlax salmon with goat cheese, acacia honey, curry-infused beets, and rocket.

Millefeuille de saumon « Gravelax » fromage frais de chèvre, miel d’acacia, betteraves à l'huile de curry et roquette.

Laagjes gravlax-zalm met geitenkaas, acaciahoning, curry-geïnfuseerde bieten en rucola.

Gravlax Salmon Millefeuille

Millefeuille de saumon « Gravelax »

Gravlax Zalm Millefeuille

Saffron risotto with gambas, fresh vegetables, and a rich crustacean sauce.

Risotto « Milanais » aux gambas et petits légumes, jus de crustacé et parmesan « Grana Padanno ».

Saffraan risotto met gambas, verse groenten en een rijke schaaldierensaus.

Milanais Risotto with Gambas

Risotto « Milanais » aux gambas

Milanees Risotto met Gambas

A refreshing frozen soufflé flavored with Cointreau, served with a red fruit coulis and homemade nougatine.

Soufflé glacé au Cointreau, coulis de fruits rouges et nougatine maison.

Verfrissend bevroren soufflé met Cointreau, geserveerd met een rode vruchten coulis en huisgemaakte nougatine.

Cointreau Ice Soufflé

Soufflé glacé au Cointreau

Cointreau Soufflé

A refined French dining experience with Provençal touches, combining delicate seafood, creamy risotto, and a refreshing dessert.

Une expérience culinaire française raffinée avec des touches provençales, alliant des fruits de mer délicats, un risotto crémeux et un dessert rafraîchissant.

Een verfijnde Franse dinerervaring met Provençaalse accenten, met delicate zeevruchten, romige risotto en een verfrissend dessert.

Elegance Provençale

Élégance Provençale

Elegantie Provençaalse

Crunchy puff pastry bites with a delightful Comté and Gouda cheese blend.

Krokante bladerdeeg hapjes met een heerlijke mix van Comté en Gouda kaas.

Crispy Comté and Gouda Palmiers

Krokante Comté en Gouda Palmiertjes

Seared scallops served with sautéed spinach and a truffle-infused jus.

Saint-Jacques « Poêlée » tombée d'épinards et jus corsé à la brisure de truffe noire.

Gegrilde coquilles geserveerd met gebakken spinazie en een truffel-infusie jus.

Pan-seared Scallops with Spinach

Saint-Jacques « Poêlée »

Gegrilde Sint-Jakobsschelpen met Spinazie

Roasted duck breast glazed with honey and spices, served with crispy potato cakes and a sweet and sour sauce.

Magret de canard du Sud-Ouest rôti au miel et épices douces, pommes paillasson aux pleurottes et sauce aigre douce.

Geroosterde eendenborst geglazuurd met honing en specerijen, geserveerd met krokante aardappelkoekjes en een zoetzure saus.

Duck Breast with Honey and Spices

Magret de canard du Sud-Ouest

Eendenborst met Honing en Specerijen

Rich chocolate mi-cuit with a molten center, served with vanilla anglaise and caramel and salted butter sorbet.

Mi-cuit au chocolat « Force Noire » cœur ivoire, anglaise vanille et sorbet caramel et beurre salé.

Rijk chocolade mi-cuit met een vloeibare kern, geserveerd met vanille anglaise en caramel- en boterzout sorbet.

Chocolate Mi-Cuit with Caramel Sorbet

Mi-cuit au chocolat « Force Noire »

Chocolade Mi-Cuit met Karamel Sorbet

A taste journey through savory French classics, featuring fresh scallops, a rich duck dish, and a comforting chocolate dessert.

Un voyage de saveurs à travers des classiques français savoureux, avec des coquilles fraîches, un plat de canard riche et un dessert au chocolat réconfortant.

Een smaakreis door hartige Franse klassiekers, met verse coquilles, een rijke eendenschotel en een troostend chocoladedessert.

Savory Delights

Délices Salés

Hartige Verwennerijen

Smoked salmon tartare with avocado, fresh herbs, and a coriander mayonnaise.

Tartare de saumon fumé avec avocat, herbettes et mayonnaise à la coriandre.

Gerookte zalmtartaar met avocado, verse kruiden en een koriander-mayonaise.

Salmon Tartare with Avocado

Tartare de saumon fumé avec avocat

Zalmtartaar met Avocado

Grilled aubergines with mozzarella di bufala, smoked mountain ham, and homemade rosemary tomato coulis.

Aubergines grillées, mozzarella di bufala, jambon fumé de montagne, coulis de tomate maison au romarin.

Gegrilde aubergines met mozzarella di bufala, gerookte berg ham, en huisgemaakte tomatencoulis met rozemarijn.

Warm Aubergine Parmigiana

Aubergine « Parmigiana »

Warme Aubergine Parmigiana

Tender lamb shank cooked for seven hours with Moroccan spices, served with bulgur flavored with preserved lemon and coriander.

Souris d'agneau confite aux épices du Maroc, boulgour au citron confit et coriandre.

Malse lamschenkel, zeven uur gegaard met Marokkaanse specerijen, geserveerd met bulgur op smaak gebracht met ingemaakte citroen en koriander.

Slow-cooked Lamb Shank with Moroccan Spices

Souris d'agneau confite aux épices du Maroc

Langzaam Gegaarde Lamschenkel met Marokkaanse Specerijen

Rich chocolate truffles with Breton shortbread, chestnut cream, and orange coulis.

Suprême de truffes au chocolat, sablée breton et crème de marron façon « Mont Blanc » coulis à l'orange.

Rijke chocoladetruffels met Bretons zanddeeg, kastanjecrème en sinaasappelcoulis.

Chocolate Truffle Supreme

Suprême de truffes au chocolat

Chocolade Truffel Supreme

Savor classic French dishes with a touch of sophistication, from a warm aubergine parmigiana to a comforting lamb shank and a rich chocolate dessert.

Savourez des plats français classiques avec une touche de sophistication, d'une aubergine parmigiana chaude à un jarret d'agneau réconfortant et un riche dessert au chocolat.

Geniet van klassieke Franse gerechten met een vleugje verfijning, van warme aubergine parmigiana tot een troostende lamschenkel en een rijk chocoladedessert.

Classic French Indulgence

Indulgence Française Classique

Klassieke Franse Verwennerij

A basket of crispy seasonal vegetables served with an assortment of dips.

Panier de légumes croquants avec ses sauces.

Een mandje met knapperige seizoensgroenten geserveerd met een assortiment dips.

Vegetable Basket with Dips

Panier de légumes croquants avec sauces

Groentemandje met Dips

Thinly sliced seabass with a herb-infused vierge sauce, served with crispy vegetables.

Carpaccio de filet de bar, sauce vierge aux aromates et condiments, légumes croustillants.

Dun gesneden zeebaars met een met kruiden doordrenkte vierge saus, geserveerd met knapperige groenten.

Seabass Carpaccio with Vierge Sauce

Carpaccio de filet de bar

Zeebaars Carpaccio met Vierge Saus

Roasted veal cutlet with creamy morel sauce, served with thick-cut fries and Provençal tomatoes.

Belle côte de veau « Rôtie » crémé de morilles, pommes pont neuf et tomates provençales.

Geroosterde kalfskotelet met romige morillesaus, geserveerd met dikke frieten en Provençaalse tomaten.

Veal Cutlet with Morel Cream Sauce

Belle côte de veau « Rôtie »

Kalfskotelet met Morel Crèmesaus

Creamy panna cotta with pineapple, speculoos, and a crunchy Breton gavotte.

Panna cotta crémeux à l'ananas et spéculos, gavotte bretonne.

Romige panna cotta met ananas, speculoos en een knapperige Bretonse gavotte.

Pineapple Panna Cotta

Panna cotta crémeux à l'ananas

Ananas Panna Cotta

A journey through the vibrant flavors of the Mediterranean, with a fresh seabass carpaccio, tender veal, and a light, fruity dessert.

Un voyage à travers les saveurs vibrantes de la Méditerranée, avec un carpaccio de bar frais, un veau tendre et un dessert léger et fruité.

Een reis door de levendige smaken van de Middellandse Zee, met een frisse zeebaarscarpaccio, mals kalfsvlees en een licht, fruitig dessert.

Elegance Provençale

Indication of Chef Aymeric's skills and specialties

Comté and Gouda Palmiers

Gravlax Salmon Millefeuille

Milanais Risotto with Gambas

Cointreau Ice Soufflé

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