Name: Mealbox Elegantie Provençaalse
Brand: Chef Aymeric Baloche
Price: 100 EUR
Availability: InStock

Île-de-France

Hauts-de-Seine

Frankrijk

Clichy

Aymeric est un chef attentif et soucieux de satisfaire ses clients. Il s'est montré très disponible pour discuter en amont de la préparation. Le repas était savoureux et les quantités parfaites . 
Seule remarque les frais supplémentaires (service et taxi) devraient être mentionnés dès le devis et détaillés pour plus de transparence. 

Aymeric est un chef attentif et soucieux de satisf

Ravie d'avoir travaillé avec le chef Aymeric. Très facile et sympathique et les convives ont parlé d'un dîner "royal". Merci! 

Ravie d'avoir travaillé avec le chef Aymeric. Très

<p>Chef and pastry chef at Michelin and Gault&amp;Millau level, Chef Aymeric Baloche served as the executive chef under Julien Roucheteau, Best Craftsman of France 2019. With a background in some of the finest restaurants in Paris, Chef Baloche now generously invites you to the realm of flavors. His goal is to introduce and share his culinary passions through his gourmet and bistro-style creations. His wish? To enliven your taste buds so that this convivial moment remains unforgettable.<br></p>

Krokante bladerdeeg hapjes met een mengsel van Comté en oude Gouda kaas.

Crispy puff pastries with a blend of Comté and aged Gouda cheeses.

Feuilletés croustillants au Comté et Gouda affinés.

Palmiertjes met Comté en Gouda

Comté and Gouda Palmiers

Palmier feuilletés au Comté et Gouda

Laagjes gravlax-zalm met geitenkaas, acaciahoning, curry-geïnfuseerde bieten en rucola.

Layers of gravlax salmon with goat cheese, acacia honey, curry-infused beets, and rocket.

Millefeuille de saumon « Gravelax » fromage frais de chèvre, miel d’acacia, betteraves à l'huile de curry et roquette.

Gravlax Zalm Millefeuille

Gravlax Salmon Millefeuille

Millefeuille de saumon « Gravelax »

Saffraan risotto met gambas, verse groenten en een rijke schaaldierensaus.

Saffron risotto with gambas, fresh vegetables, and a rich crustacean sauce.

Risotto « Milanais » aux gambas et petits légumes, jus de crustacé et parmesan « Grana Padanno ».

Milanees Risotto met Gambas

Milanais Risotto with Gambas

Risotto « Milanais » aux gambas

Verfrissend bevroren soufflé met Cointreau, geserveerd met een rode vruchten coulis en huisgemaakte nougatine.

A refreshing frozen soufflé flavored with Cointreau, served with a red fruit coulis and homemade nougatine.

Soufflé glacé au Cointreau, coulis de fruits rouges et nougatine maison.

Cointreau Soufflé

Cointreau Ice Soufflé

Soufflé glacé au Cointreau

Een verfijnde Franse dinerervaring met Provençaalse accenten, met delicate zeevruchten, romige risotto en een verfrissend dessert.

A refined French dining experience with Provençal touches, combining delicate seafood, creamy risotto, and a refreshing dessert.

Une expérience culinaire française raffinée avec des touches provençales, alliant des fruits de mer délicats, un risotto crémeux et un dessert rafraîchissant.

Elegantie Provençaalse

Elegance Provençale

Élégance Provençale

Krokante bladerdeeg hapjes met een heerlijke mix van Comté en Gouda kaas.

Crunchy puff pastry bites with a delightful Comté and Gouda cheese blend.

Krokante Comté en Gouda Palmiertjes

Crispy Comté and Gouda Palmiers

Gegrilde coquilles geserveerd met gebakken spinazie en een truffel-infusie jus.

Seared scallops served with sautéed spinach and a truffle-infused jus.

Saint-Jacques « Poêlée » tombée d'épinards et jus corsé à la brisure de truffe noire.

Gegrilde Sint-Jakobsschelpen met Spinazie

Pan-seared Scallops with Spinach

Saint-Jacques « Poêlée »

Geroosterde eendenborst geglazuurd met honing en specerijen, geserveerd met krokante aardappelkoekjes en een zoetzure saus.

Roasted duck breast glazed with honey and spices, served with crispy potato cakes and a sweet and sour sauce.

Magret de canard du Sud-Ouest rôti au miel et épices douces, pommes paillasson aux pleurottes et sauce aigre douce.

Eendenborst met Honing en Specerijen

Duck Breast with Honey and Spices

Magret de canard du Sud-Ouest

Rijk chocolade mi-cuit met een vloeibare kern, geserveerd met vanille anglaise en caramel- en boterzout sorbet.

Rich chocolate mi-cuit with a molten center, served with vanilla anglaise and caramel and salted butter sorbet.

Mi-cuit au chocolat « Force Noire » cœur ivoire, anglaise vanille et sorbet caramel et beurre salé.

Chocolade Mi-Cuit met Karamel Sorbet

Chocolate Mi-Cuit with Caramel Sorbet

Mi-cuit au chocolat « Force Noire »

Een smaakreis door hartige Franse klassiekers, met verse coquilles, een rijke eendenschotel en een troostend chocoladedessert.

A taste journey through savory French classics, featuring fresh scallops, a rich duck dish, and a comforting chocolate dessert.

Un voyage de saveurs à travers des classiques français savoureux, avec des coquilles fraîches, un plat de canard riche et un dessert au chocolat réconfortant.

Hartige Verwennerijen

Savory Delights

Délices Salés

Gerookte zalmtartaar met avocado, verse kruiden en een koriander-mayonaise.

Smoked salmon tartare with avocado, fresh herbs, and a coriander mayonnaise.

Tartare de saumon fumé avec avocat, herbettes et mayonnaise à la coriandre.

Zalmtartaar met Avocado

Salmon Tartare with Avocado

Tartare de saumon fumé avec avocat

Gegrilde aubergines met mozzarella di bufala, gerookte berg ham, en huisgemaakte tomatencoulis met rozemarijn.

Grilled aubergines with mozzarella di bufala, smoked mountain ham, and homemade rosemary tomato coulis.

Aubergines grillées, mozzarella di bufala, jambon fumé de montagne, coulis de tomate maison au romarin.

Warme Aubergine Parmigiana

Warm Aubergine Parmigiana

Aubergine « Parmigiana »

Malse lamschenkel, zeven uur gegaard met Marokkaanse specerijen, geserveerd met bulgur op smaak gebracht met ingemaakte citroen en koriander.

Tender lamb shank cooked for seven hours with Moroccan spices, served with bulgur flavored with preserved lemon and coriander.

Souris d'agneau confite aux épices du Maroc, boulgour au citron confit et coriandre.

Langzaam Gegaarde Lamschenkel met Marokkaanse Specerijen

Slow-cooked Lamb Shank with Moroccan Spices

Souris d'agneau confite aux épices du Maroc

Rijke chocoladetruffels met Bretons zanddeeg, kastanjecrème en sinaasappelcoulis.

Rich chocolate truffles with Breton shortbread, chestnut cream, and orange coulis.

Suprême de truffes au chocolat, sablée breton et crème de marron façon « Mont Blanc » coulis à l'orange.

Chocolade Truffel Supreme

Chocolate Truffle Supreme

Suprême de truffes au chocolat

Geniet van klassieke Franse gerechten met een vleugje verfijning, van warme aubergine parmigiana tot een troostende lamschenkel en een rijk chocoladedessert.

Savor classic French dishes with a touch of sophistication, from a warm aubergine parmigiana to a comforting lamb shank and a rich chocolate dessert.

Savourez des plats français classiques avec une touche de sophistication, d'une aubergine parmigiana chaude à un jarret d'agneau réconfortant et un riche dessert au chocolat.

Klassieke Franse Verwennerij

Classic French Indulgence

Indulgence Française Classique

Een mandje met knapperige seizoensgroenten geserveerd met een assortiment dips.

A basket of crispy seasonal vegetables served with an assortment of dips.

Panier de légumes croquants avec ses sauces.

Groentemandje met Dips

Vegetable Basket with Dips

Panier de légumes croquants avec sauces

Dun gesneden zeebaars met een met kruiden doordrenkte vierge saus, geserveerd met knapperige groenten.

Thinly sliced seabass with a herb-infused vierge sauce, served with crispy vegetables.

Carpaccio de filet de bar, sauce vierge aux aromates et condiments, légumes croustillants.

Zeebaars Carpaccio met Vierge Saus

Seabass Carpaccio with Vierge Sauce

Carpaccio de filet de bar

Geroosterde kalfskotelet met romige morillesaus, geserveerd met dikke frieten en Provençaalse tomaten.

Roasted veal cutlet with creamy morel sauce, served with thick-cut fries and Provençal tomatoes.

Belle côte de veau « Rôtie » crémé de morilles, pommes pont neuf et tomates provençales.

Kalfskotelet met Morel Crèmesaus

Veal Cutlet with Morel Cream Sauce

Belle côte de veau « Rôtie »

Romige panna cotta met ananas, speculoos en een knapperige Bretonse gavotte.

Creamy panna cotta with pineapple, speculoos, and a crunchy Breton gavotte.

Panna cotta crémeux à l'ananas et spéculos, gavotte bretonne.

Ananas Panna Cotta

Pineapple Panna Cotta

Panna cotta crémeux à l'ananas

Een reis door de levendige smaken van de Middellandse Zee, met een frisse zeebaarscarpaccio, mals kalfsvlees en een licht, fruitig dessert.

A journey through the vibrant flavors of the Mediterranean, with a fresh seabass carpaccio, tender veal, and a light, fruity dessert.

Un voyage à travers les saveurs vibrantes de la Méditerranée, avec un carpaccio de bar frais, un veau tendre et un dessert léger et fruité.

Middellandse Zee Inspiratie

Mediterranean Inspiration

Inspiration Méditerranéenne

My passion, my experience, sharing: at your service

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Indication of Chef Aymeric Baloche's skills and specialties

Palmiertjes met Comté en Gouda

Gravlax Zalm Millefeuille

Milanees Risotto met Gambas

Cointreau Soufflé

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